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步驟123好吃又簡單：阿妹的西料中餐(圖) [複製鏈接]

tkrrv1984

Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2014-4-14 10:17:18 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料取得：★★★★★
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★☆
簡易指數：★★★★★
行囊塞瞭一個小電鍋，10年前漂洋過海，在一個沒有太多亞洲人的南方小鎮落地展開思念家鄉食物的留學生活。每天起床頭等大事就是把自己喂飽，吃不慣美式食物，又缺乏東方食材，不得不自行試驗，窮則變變則通，經過磨練後發明隻要3步驟西料中式美味，用方便的西方食材，快速做出好吃中式食物，在目前物價不斷攀升的今日阿妹打開學生時代的廚房筆記與健康小常識讀者和外宿上班族一起快樂分享!
跳跳米炒飯
故事: 吃掉好幾個漢堡的第一周剛到超市先找米，還好美國超市有賣，隻是長得不太一樣，煮完後才發現美國米細長蓬松沒有蓬萊米飽滿厚實，既然美國米無法變成臺灣米，想想辦法如何讓它好吃，經過幾次試驗發現這種米一放熱鍋就跳，就叫它跳跳米和著番茄醬炒最棒。

材料: (1人份)
美國米 1 杯煮熟
熱狗 1 條切丁
青豆及紅蘿卜冷凍包適量泡水解凍
番茄醬 1 湯匙
鹽，胡椒粉
蛋 1 個
步驟:
1. 先用適量油起鍋，蛋炒香後加入美國米飯用大火炒翻炒一下。上碟備用。
2. 於同一鍋內加入熱狗炒微焦，青豆及紅蘿卜炒香，加入1.拌勻。
3. 最後淋入番茄醬，炒1分鐘拌勻。加入適量鹽胡椒粉調味即成。

秘密: 美國米蓬松密度小一放熱炒鍋粒粒分明還會彈跳，天生做炒飯的料 (比蓬萊米容易炒) 淋入番茄醬後味道不差臺灣的蛋包飯喔。
小小雞大補湯
故事: 還沒適應好美洲大陸型的氣候，就開始淚水噴涕直流，不會做媽媽的燉雞，這兒的雞湯罐頭又難喝怎麼辦?於是開始尋找媽媽燉雞的替代品。終於在凍肉品櫃中發現這麼小的雞,(美國人烤來吃的) 長寬各不到5英吋,放入最小的3人份電鍋，大小適中不需刀切手斬，直接丟入幹凈俐落。

材料: (1-2人份)
美國冷凍小雞 1隻
鹽少許
步驟:
1. 冷凍小雞放入滾水鍋中淌3分鐘。撈起。
2. 放入電鍋內鍋加冷水蓋至小雞高度，按下開關。
3. 開關跳起後加鹽調味即成。

秘密: 美國冷凍小雞肉質細嫩，湯清味美，不需其他調味料。筷子一撥肌肉與骨頭立即分離。一隻才2.97美元準備隻需3分鐘真是窮學生和懶人的最佳食補。