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柑橘醬香里肌 [複製鏈接]

keofra

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-4-14 13:50:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

簡介
喜歡料理的人總是多聊了幾句就能擦起火花來...
有次到家裡附近的棉花田有機商店購買物品，和他家店長聊聊天，很開心她也對料理感興趣，也會上愛料理網站看看不同的料理，所以我們也很開心的交流..
前幾天再度訪購，店長拿了一瓶柑橘醬送我，問我這醬料要做什麼料理呢?其實心裡浮起很多不同的搭配組合，但真的時間不夠無法一一做出來分享，先來這道柑橘醬香里肌，這柑橘醬帶有果粒跟橙汁有異曲同工之妙，酸酸甜甜的好滋味!

所需時間
20 分鐘

食材（ 2 人份）
里肌肉片3大片
青椒1/4顆
黃椒1/4顆
香菜少許
白芝麻適量
地瓜粉適量
芶芡
香水檸檬原汁少許
玉米粉水適量
二號砂糖1中匙
柑橘果醬2.5大匙
醃料
素蠔油膏1大匙
香料共和國白胡椒粉少許
雞蛋1顆

作法
1 備料如圖~ 備料如圖~
2 先將里肌肉片切成小小塊，再以[醃料]抓捏醃製約5分鐘，接著均勻沾裹地瓜粉先將里肌肉片切成小小塊，再以醃料抓捏醃製約5分鐘，接著均勻沾裹地瓜粉
3 接著以少許的油用香煎的方式將里肌煎的兩面金黃酥脆感起鍋接著以少許的油用香煎的方式將里肌煎的兩面金黃酥脆感起鍋
4 再以原油將彩椒略略拌炒再以原油將彩椒略略拌炒
5 再放入[芶芡]醬汁滾煮至濃稠感，並放入香酥里肌片拌炒數下沾裹醬汁即可再放入芶芡醬汁滾煮至濃稠感，並放入香酥里肌片拌炒數下沾裹醬汁即可
6 起鍋後，灑些白芝麻再放上香菜及少許的香水檸檬果皮提味賞食! 起鍋後，灑些白芝麻再放上香菜及少許的香水檸檬果皮提味賞食!