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月見吐司 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-7-9 13:35:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料

白土司4片

鵪鶉蛋4個

蝦仁200公克

火腿末40公克

肥肉泥50公克

太白粉少許

調味料

蛋白1/2個

酒1/2小匙

鹽1/2小匙

胡椒粉1/4小匙

太白粉1小匙

作法

(1)土司先去邊，每片先對半切成2片長方形後，再修切成菱形備用；鵪鶉蛋用水煮熟後去殼，對切成兩半備用。

(2)蝦仁洗淨並拭乾水份，先用刀剁成泥狀，再加入肥肉泥及所有調味料拌至呈蝦絨狀。

(3)將切好的菱形土司抹上一層蝦絨，再用小刷子塗上少許太白粉幫助黏合，中間鑲入半個鵪鶉蛋(蛋黃朝上)，再在蝦絨上鋪上一層火腿末。

(4)熱油鍋，以中火油炸作法3做好的土司鶉蛋，土司的部份比較輕，所以油炸時必須用筷子將沒有抹料的那一面壓入油中，待兩面皆炸成金黃色後即可撈起。

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No.1回覆者

發表於 2014-7-9 18:06:44 |只看該作者

快站沙發，不知道有沒有成功

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跟尾2

發表於 2014-7-10 00:24:27 |只看該作者

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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跟尾3

發表於 2014-7-10 00:26:27 |只看該作者

謝謝分享

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5^#

發表於 2014-7-10 05:12:22 |只看該作者

生為地球人，就是愛看帖

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6^#

發表於 2014-7-10 08:02:25 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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7^#

發表於 2014-7-10 10:05:50 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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8^#

發表於 2014-7-10 15:47:30 |只看該作者

小心大家盯上你哦

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9^#

發表於 2014-7-11 04:31:14 |只看該作者

生為地球人，就是愛看帖

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10^#

發表於 2014-7-11 11:51:10 |只看該作者

一頭霧水…

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