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椒麻小魚 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-7-14 11:55:57 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：
柳葉魚16隻、薑末10g、辣椒末5g、花椒粒20粒、豆豉20g、地瓜粉200g
醃料：
薑片10g、蔥段10g、鹽1小匙、米酒少許、水少許
調味料：
辣豆瓣醬1/2大匙、糖1小匙、米酒1大匙
做法：
1.辣椒去籽切末備用。
2.柳葉魚洗淨後，放入水晶碗，加醃料拌勻入味(約10分鐘)，取出將水分吸乾，再與地瓜粉拌勻備用。
3.熱一油鍋，油溫160度，放入作法2炸至酥香(3分鐘)，撈出瀝乾備用。
4.取炒鍋入油，下薑末、辣椒末、花椒粒、豆豉爆香，再下辣豆瓣醬炒香。
5.承上，加入少許水、米酒、糖煮勻，倒入作法3燒煮入味(約4分鐘)，即可起鍋。

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No.1回覆者

發表於 2014-7-14 15:53:01 |只看該作者

這一篇看起來不錯，可以頂

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跟尾2

發表於 2014-7-14 18:08:09 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

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跟尾3

發表於 2014-7-14 23:13:35 |只看該作者

家財萬貫還得回很多貼哦

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5^#

發表於 2014-7-15 02:27:02 |只看該作者

就為賺分嘛

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6^#

發表於 2014-7-15 06:15:43 |只看該作者

好人一個

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7^#

發表於 2014-7-15 09:55:21 |只看該作者

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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8^#

發表於 2014-7-16 02:57:31 |只看該作者

貌似我真的很笨????哎

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9^#

發表於 2014-7-16 06:33:24 |只看該作者

加油站加油

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10^#

發表於 2014-7-16 12:47:02 |只看該作者

這論壇不錯

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