炒芥菜

pistan

材料：
芥菜300g、薑絲20g
調味料：
豬油1/2大匙、米酒1大匙、鹽1小匙、糖少許
做法：
1.芥菜洗淨，粗梗、葉子切絲分開備用。
2.煮一鍋滾水，先下芥菜梗汆燙，再下芥菜葉汆燙，撈出瀝乾備用。
3.取一炒鍋，下豬油、薑絲爆香，倒入作法2炒香，再下鹽、米酒、糖炒至入味即可。