青花椰菜燒豆腐

雪席

材料
1.      青花椰菜 2.      紅椒 3.      豆腐（用鹽水豆腐）	4.      薑片數片 5.      鹽、胡椒粉、蘑菇精適量
作法
1、青花椰菜洗淨切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。 2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；青花椰菜用滾水焯片刻，撈出，       瀝乾水備用。 3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入青花椰菜、豆腐，       輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最後勾簿欠即可。