「放化療」後藥膳（四）

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(綜合報道)(星島日報報道)今次教大家利用禾本科多年生草本植物薏苡仁，以及豆類赤小豆和綠豆，改善癌症放化療後不適及強化療效。中醫學上，赤小豆強於利水、消腫、解毒消炎。現代醫學研究顯示，赤小豆有利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。綠豆長於清熱解毒，而又不傷脾氣，藥理研究證實，綠豆對葡萄球菌具有明顯的抑菌功效。薏苡仁利濕健脾、清熱排膿，對濕熱有較好的治療功用。西醫研究指，薏苡仁有較廣泛的抑癌作用。以上三味配合的食療，適合膀胱癌、腸癌等出現濕熱瘀毒症者。對尿血、色紫暗、伴血塊夾雜而下或尿中有腐肉惡臭難聞及排尿困難者，有輔助治療作用，適量食用，可明顯改善臨牀症狀。
　　二豆苡仁羹
　　材料：赤小豆五十克、綠豆五十克、薏苡仁三十克、紅糖二十克、水適量。
　　製法：
　　1. 先將赤小豆、綠豆、薏苡仁洗淨，一同放入砂鍋，加水適量浸泡約一小時，待其發脹。
　　2. 視乎所餘水分多寡，於鍋中多加適量清水，以大火煮沸後，改用小火煨煮至赤小豆、綠豆及薏苡仁爛熟。
　　3. 直至成為糊狀後，便可調入紅糖，糖溶後拌勻，即可食用。
　　吃法：早晚兩次分服。
　　功效：清熱利濕、健脾抗癌。
　　註：食用前先諮詢醫生意見。
　　吳錦乃中港資深中醫，多年來致力研究中醫藥防治癌症的方法。
　　●以赤小豆、綠豆及薏苡仁等製成的藥膳，具清熱、抗癌功效。
　　吳錦
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