立春吃什麼養生四款食譜護陽保肝(組圖) [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2015-2-12 07:09:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

立春節氣到來，預示要進入春季瞭，初春養生應以養肝護陽為主，那麼春季吃什麼護陽呢？春季養生食譜有哪些呢？下面給大傢推薦幾款食譜，有提升陽氣之效，不妨適時補充一下，下面一起來看看。

1丶首烏肝片
配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒丶醋丶鹽丶淀粉丶鮮湯丶醬油丶蔥丶薑丶蒜丶油適量。
做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥丶薑丶蒜洗凈，蔥薑切絲，蒜切片，青菜洗凈控幹。
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁丶醬油丶紹酒丶醋丶濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片丶薑末略煸出香味下豬肝丶水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。
功效：補肝腎，益精血，烏發明目。(首烏即能保肝，又可降脂丶降壓；木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)

2丶蝦仁韭菜
配料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽丶醬油丶淀粉丶植物油丶麻油各適量。
做法：蝦仁洗凈水發漲，約20分鐘後撈出淋幹水分待用；韭菜摘洗幹凈，切3厘米長段備用；
雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉丶麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽丶淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效：補腎陽丶固腎氣丶通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。)

3丶珍珠三鮮湯

配料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒丶食鹽丶味精丶高湯丶麻油適量。