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2013 年 05 月 08 日發佈列印 分享 收藏簡介
這道燴白菜沒有芶上薄芡,利用菇類本身釋出的多醣體,就可以形成天然的芡汁,
食用起來身體也不會有太大的負擔.
食材
- 蒜頭3顆
- 乾辣椒1支
- 蔥1支
- 豆皮適量
- 木耳適量
- 金針菇1把
- 乾香菇數朵
- 大白菜1顆
調味料
- XO干貝醬1大匙
- 香菇水3湯匙
- 酒適量
- 醬油1大匙
作法
1.
熱鍋,放入一半油一半香油,炒香蔥段.蒜末.乾辣椒
2.
同上鍋,繼續加入乾香菇炒香,接著下xo醬拌炒出香氣,再將白菜下鍋略為拌炒,下香菇水.酒蓋鍋燜煮白菜略為熟軟
3.
同上步驟,等到白菜略為變軟,再放入金針菇.豆皮.木耳一起燉煮,再下醬油, 蓋鍋煮至白菜完全熟軟及其它食材熟成即可完成
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