- 好友
- 0
- 帖子
- 130011
- 積分
- 135347
- 最後登錄
- 2019-2-28
- 在線時間
- 0 小時
- 好友
- 0
- 帖子
- 130011
- 積分
- 135347
- 最後登錄
- 2019-2-28
- 在線時間
- 0 小時
|
材料:
雞胸肉2副,切成易入口的大小
做法:
1.
雞胸肉先用迷迭香、辣椒粉、橄欖油醃個15分鐘,因為怕雞胸肉烤起來會太乾又沒味,所以決定醃一下,並且藉由外力讓它油一點、嫩一點
2.
表皮酥脆的沾料,分為三盤。依序是麵粉、蛋液、帕馬森起司+麵包屑+巴西利或迷迭香。
3.
先滾上一層薄薄的麵粉,接著是浸一下蛋液!要確保都塗滿蛋液了,下一階段才黏的住足夠的麵包屑,用麵包屑蓋滿雞肉,再用手輕壓,讓它牢牢的黏住! 因為麵包屑是酥脆口感的來源~很重要喔!
4.
準備進烤箱,160度烤20分鐘,中途10分鐘(或是表面上色後)記得拿出來翻面~
5.
今天搭配生菜和泰式甜辣醬吃,表皮酥脆又帶著濃濃的起司香味,和平常吃的鹽酥雞是完全不同風味喔!
|
|