材料:
中筋麵粉600g
做法:
1.
麵粉放入盆中加入塩巴,再倒入滾水,攪拌後再加入冷水攪拌成團
2.
放在桌上將揉到沒有麵粉即可,桌上撒些粉,麵團放在上面蓋上保鮮膜,醒20分鐘以上,放的愈久麵團愈軟,但不能放過久會有酸味,要放很久的話,請放入冰箱冷藏喔
3.
捲成長條狀,盤成螺旋狀,醒20分鐘以上,愈久愈容易擀薄
4.
將麵糰擀成長方形,抹上沙拉油,撒塩,胡椒粉,黑胡椒粉,
5.
壓成圓薄形,鍋中放入少許油,中小火煎,煎到表面有透明狀時,翻面再煎
6.
煎至兩面金黃即可,很大吧,我底下是有盤子的喔,看不到吧,我平底鍋很大,照片看不出來而己,我鍋子是42公分的喔,所以盤子比起這個餅就小多了!
|