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炸獅子頭 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-8 17:37:24 |只看該作者 |正序瀏覽
1810253g23edc0ywm.jpg

材料:
豬絞肉2斤

做法:
    1.
    1810264sumrybnyeh.jpg 將洗淨的荸薺切成細末~(可放在塑膠袋中..以刀背拍碎再到出來切碎即可)   

    2.
    181027pd55fd5llep.jpg 絞肉可再剁一剁更好.. 蔥薑切細末(極細~) 蔥薑水亦可! 將荸薺細末. 蔥薑末.加入絞肉中~再加入蛋和調味料抓拌均勻。   

    3.
    181030oyiqqtdozqk.jpg 最後加入麵包粉拌均勻後..再將肉捧起..摔一摔~絞肉摔過後..吃起來才會更有彈性~這個動作是一定要的喔!!   

    4.
    181031nlqltkek2uy.jpg 拌勻後的絞肉..先放入冰箱冷藏20~30分鐘~取出後抓出適當大小的分量..整形成圓球狀~ 放入油鍋中.. 炸至成金黃色即可! 撈起後瀝油.. 可馬上做獅子頭的料理。   

    5.
    181032ekm4x5wykzb.jpg ★先以中火炸至定型~ 並適時的轉動翻面~待呈金黃色澤後..火稍為開大逼出多餘的油後..快速的撈起瀝油!!   

    6.
    181033miurupnb52n.jpg ★可以一次多做些..放涼後用保鮮袋真空包裝.放入冷凍庫保存想吃獅子頭料理時 隨時可用..非常方便~ 也可另外做小一些的..煮湯時可以用。   

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發表於 2013-2-14 03:29:58 |只看該作者
好啊,,不錯、

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發表於 2013-2-13 15:16:12 |只看該作者
支持你就頂你

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發表於 2013-2-12 20:50:47 |只看該作者
真是有你的!

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發表於 2013-2-12 09:31:23 |只看該作者
不錯,感謝樓主

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發表於 2013-2-11 08:33:11 |只看該作者
對不起,我走錯地方了,呵呵

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發表於 2013-2-10 08:26:30 |只看該作者
好貼壞貼,一眼就看出去

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發表於 2013-2-9 20:22:37 |只看該作者
線上等線上等

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發表於 2013-2-9 06:18:19 |只看該作者
很好!很強大!

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發表於 2013-2-9 05:25:14 |只看該作者
頂你一下.  
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