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炸獅子頭 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-8 17:37:24 |只看該作者 |倒序瀏覽
1810253g23edc0ywm.jpg

材料:
豬絞肉2斤

做法:
    1.
    1810264sumrybnyeh.jpg 將洗淨的荸薺切成細末~(可放在塑膠袋中..以刀背拍碎再到出來切碎即可)   

    2.
    181027pd55fd5llep.jpg 絞肉可再剁一剁更好.. 蔥薑切細末(極細~) 蔥薑水亦可! 將荸薺細末. 蔥薑末.加入絞肉中~再加入蛋和調味料抓拌均勻。   

    3.
    181030oyiqqtdozqk.jpg 最後加入麵包粉拌均勻後..再將肉捧起..摔一摔~絞肉摔過後..吃起來才會更有彈性~這個動作是一定要的喔!!   

    4.
    181031nlqltkek2uy.jpg 拌勻後的絞肉..先放入冰箱冷藏20~30分鐘~取出後抓出適當大小的分量..整形成圓球狀~ 放入油鍋中.. 炸至成金黃色即可! 撈起後瀝油.. 可馬上做獅子頭的料理。   

    5.
    181032ekm4x5wykzb.jpg ★先以中火炸至定型~ 並適時的轉動翻面~待呈金黃色澤後..火稍為開大逼出多餘的油後..快速的撈起瀝油!!   

    6.
    181033miurupnb52n.jpg ★可以一次多做些..放涼後用保鮮袋真空包裝.放入冷凍庫保存想吃獅子頭料理時 隨時可用..非常方便~ 也可另外做小一些的..煮湯時可以用。   

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No.1回覆者
發表於 2013-2-8 18:32:01 |只看該作者
要多久才能升級啊

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發表於 2013-2-8 18:40:15 |只看該作者
真的有麼

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發表於 2013-2-8 18:45:53 |只看該作者
沒人理我。。

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發表於 2013-2-8 18:50:09 |只看該作者
好帖,有才

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發表於 2013-2-8 19:38:58 |只看該作者
呵呵,等著就等著...

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發表於 2013-2-8 19:49:16 |只看該作者
加油!樓主,謝謝分享

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發表於 2013-2-8 22:52:36 |只看該作者
幫你項項吧

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發表於 2013-2-9 01:07:47 |只看該作者
不錯 不錯  比我強多了

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發表於 2013-2-9 02:55:05 |只看該作者
好文章,和大家一起分享
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