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烤豬肉排佐酒肉汁淋醬 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-20 11:22:44 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

帶著果香的粉色肉排吃起來軟嫩多汁,Gravy和蘋果醬讓豬排鮮香不膩口,一片接一片的停不下來!
食材


  • Pork loin joint1000g
  • 西打酒1瓶 568ml
  • 海鹽約1大匙
  • 黑胡椒粉約1大匙
  • 培根約12片
  • 洋蔥適量
  • 地瓜適量
  • 馬鈴薯適量
  • 蘆筍適量
  • 紅蘿蔔適量
  • 綠蘋果1顆
  • 砂糖適量
作法

    1.
    120118xrm3uokeyyl.jpg 豬肉洗淨,海鹽和黑胡椒粉均勻抹上整塊肉

    2.
    120118rqq5kjdml1j.jpg 將培根裹在豬塊周圍(底部不用),烤箱預熱180度   

    3.
    120118wdtzkdrhl4z.jpg 洋蔥、地瓜切塊平舖在烤盤上

    4.
    120118umbsc5kv0pa.jpg 放上裹好培根的豬肉,倒入整瓶西打酒。烤盤放入180度烤箱烘烤約90分鐘,每隔15分鐘用湯匙將肉汁淋在肉上

    5.
    120118xfzs45a1e30.jpg 接著做蘋果醬(可省略),蘋果切小塊放入小鍋中,倒入砂糖和水煮至濃稠盛出備用   

    6.
    120118r2gt0hcd2hz.jpg 馬鈴薯去皮洗淨切小塊微波至軟,再用平底鍋稍煎至金黃。同時可依口味加炒配菜,我這次的配菜是蘆筍和紅蘿蔔

    7.
    120119vlbcr2barwe.jpg 豬排出爐後用錫紙包起休息10分鐘。烤盤底部的肉汁倒在小鍋中,加點雞精粉調味,用太白粉加水芶次至醬汁濃稠

    8.
    120119bq5kczl5clp.jpg 豬肉休息好後切片即可

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發表於 2013-6-30 07:15:50 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。。。

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發表於 2013-6-29 07:16:47 |只看該作者
偶啥時才能熬出頭啊.

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發表於 2013-6-25 05:28:12 |只看該作者
回復一下

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發表於 2013-6-23 07:43:36 |只看該作者
不錯不錯,我喜歡看  

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發表於 2013-6-22 09:42:56 |只看該作者
有空一起交流一下  

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發表於 2013-6-21 06:47:28 |只看該作者
謝謝分享了!

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發表於 2013-6-20 13:30:35 |只看該作者
分享我的感謝,謝謝樓主

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發表於 2013-6-20 13:16:22 |只看該作者
經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

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發表於 2013-6-20 13:14:59 |只看該作者
經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~
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