烤豬肉排佐酒肉汁淋醬

Flibs

2013 年 06 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

帶著果香的粉色肉排吃起來軟嫩多汁，Gravy和蘋果醬讓豬排鮮香不膩口，一片接一片的停不下來!
食材

• Pork loin joint1000g
  
• 西打酒1瓶 568ml
  
• 海鹽約1大匙
  
• 黑胡椒粉約1大匙
  
• 培根約12片
  
• 洋蔥適量
  
• 地瓜適量
  
• 馬鈴薯適量
  
• 蘆筍適量
  
• 紅蘿蔔適量
  
• 綠蘋果1顆
  
• 砂糖適量
  

作法

1.
豬肉洗淨，海鹽和黑胡椒粉均勻抹上整塊肉

2.
將培根裹在豬塊周圍(底部不用)，烤箱預熱180度   

3.
洋蔥、地瓜切塊平舖在烤盤上

4.
放上裹好培根的豬肉，倒入整瓶西打酒。烤盤放入180度烤箱烘烤約90分鐘，每隔15分鐘用湯匙將肉汁淋在肉上

5.
接著做蘋果醬(可省略)，蘋果切小塊放入小鍋中，倒入砂糖和水煮至濃稠盛出備用   

6.
馬鈴薯去皮洗淨切小塊微波至軟，再用平底鍋稍煎至金黃。同時可依口味加炒配菜，我這次的配菜是蘆筍和紅蘿蔔

7.
豬排出爐後用錫紙包起休息10分鐘。烤盤底部的肉汁倒在小鍋中，加點雞精粉調味，用太白粉加水芶次至醬汁濃稠

8.
豬肉休息好後切片即可

尊貴的基佬

樓主也是培訓師嗎

easonchan

好人一個

切雞飯`

我打不開，請問有設定許可權嗎

ccseeker2012

呵呵,明白了

Tung8887

都是那麼過來的

前程

生為地球人，就是愛看帖

^^SaＳａbb

線上等線上等

9394

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

juny0385

真是有你的！