苦瓜炒牛肉

黑仔bb

2013 年 07 月 01 日發佈列印 分享  收藏簡介

"苦瓜"味覺相當特殊的蔬菜ˊ
雖然帶著苦味ˊ卻是營養價值相當高ˊ
也非常清涼退火的蔬菜。
尤其現在炎熱的天氣更是適合運用來做料理ˊ
如果實在無法接受那苦味ˊ
只要確實去除內膜ˊ並多一道汆燙手續ˊ
就能解決這樣的問題囉。
所需時間

10 分鐘
食材（4 人份）

• 
  
  材料
  
  • 綠苦瓜1/2顆
    
  • 牛肉絲120g
    
  • 蒜末1茶匙
    
  • 辣椒1根
    
  
  
• 
  
  牛肉醃料
  
  • 醬油1茶匙
    
  • 米酒1茶匙
    
  • 香油1茶匙
    
  • 玉米粉1茶匙
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 鹽1/4茶匙
    
  • 糖1/2茶匙
    
  
  

作法

1.
先準備好所需材料ˊ牛肉絲先以牛肉醃料處理ˊ苦瓜切片ˊ蒜頭切末ˊ辣椒切小段備用

2.
熱鍋加入油2大匙ˊ先將牛肉絲下鍋拌炒至8分熟

3.
然後盛盤備用

4.
用原鍋餘油爆香蒜末

5.
接著加入苦瓜和辣椒略為拌炒ˊ並加入酌量的水拌炒至喜好程度

6.
苦瓜拌炒完成前再將步驟3的牛肉回鍋ˊ加入調味並快速拌炒均勻即可

7.
清爽可口苦瓜炒牛肉就完成囉。

8.
簡單平實的家常菜ˊ做法輕鬆不困難ˊ苦瓜拌炒時間沒一定標準ˊ喜歡口感清脆時間就短一點ˊ偏好軟些時間就長一點如果喜歡口味再重些ˊ加點辣豆瓣風味也不錯ˊ喜歡的ˊ試著做做看。

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幫你項項吧  

frankyhui

呵呵 都沒人想我~~

kenneth_sweet

回覆，是讓樓主更有心去發帖

Essi

我該不會是最後一個頂的吧

bobodragon2001

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

kengtr

快站沙發，不知道有沒有成功

HO0907

有些帖子，真的不錯

plas_hoz

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

切雞飯

今天再看下