馬上註冊  |  找回密碼

SAY討論區

查看: 314|回復: 21
打印 上一主題 下一主題

(夏日特輯)冰淇淋焦糖泡芙 [複製鏈接]

Rank: 6Rank: 6

好友
0
帖子
4569
積分
9109
最後登錄
2018-7-29
在線時間
0 小時
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2013-7-4 22:07:59 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 07 月 04 日發佈列印 分享  收藏簡介

泡芙酥脆的口感,與冰涼的冰淇淋,搭配再一起絕妙無比,最適合夏天享用了!
烘焙溫度
上火180度/下火160度 烘烤30分鐘
上火160度/下火160度 烘烤30分鐘
香草冰淇淋做法可參考
http://icook.tw/recipes/48805
食材(8 人份)



    • 材料A
    • 清水100克
    • 鹽巴1克
    • 砂糖1克
    • 無鹽奶油45克


    • 材料B
    • 中筋麵粉60克


    • 材料C
    • 雞蛋2~3顆


    • 內餡材料
    • 香草冰淇淋500克(約八球)


    • 裝飾材料
    • 焦糖醬少許

作法

    1.
    000433k2gk2vjseaj.jpg 把材料A放入鍋中用中火煮至沸騰,攪拌讓無鹽奶油溶化。   

    2.
    0004335dnu1b0wxzv.jpg 熄火後將過篩完成的材料B倒入,快速攪拌再開火,一直攪拌到鍋底出現一層薄薄的麵底後取出。   

    3.
    000433eiffbt2tscx.jpg 分多次倒入雞蛋攪拌一直到麵糊成片狀滴落,即可停止攪拌,(此時要適量加入蛋液,麵糊呈現片狀緩慢滴落就可以了)。   

    4.
    000433fnpwoss52xu.jpg 將所有麵糊放入擠花袋中,用一公分的擠花嘴擠出約4公分的麵糊,麵糊與麵糊彼此要有間距。   

    5.
    0004335fz5gj35xf1.jpg 最後在麵糊上噴上一些水霧,就可進預熱好溫度的烤箱烘烤到計畫的時間即可出爐,   

    6.
    000434ui1gwlwuqu1.jpg 出爐後等待泡芙皮冷卻後,再將泡芙剖開,中間填入冰淇淋,最後在泡芙表面淋上焦糖醬即可享用。   

分享分享0 收藏收藏0 讚好讚好0 Unlike!Unlike!0 分享 傳送 邀請

好友
0
帖子
129603
積分
134548
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
22#
發表於 2013-7-7 17:18:56 |只看該作者
給你打氣加油,謝謝分享

好友
0
帖子
123890
積分
123896
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
21#
發表於 2013-7-7 02:49:07 |只看該作者
誰都不容易啊 ~~

好友
0
帖子
124715
積分
124721
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
20#
發表於 2013-7-5 06:57:22 |只看該作者
先占個位置,記錄這個好帖子

好友
0
帖子
131159
積分
136888
最後登錄
2019-2-28
在線時間
99 小時
19#
發表於 2013-7-5 04:33:18 |只看該作者
Thank you for your sharing,回覆囉

好友
0
帖子
132401
積分
140276
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
18#
發表於 2013-7-5 03:39:42 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

好友
0
帖子
124390
積分
124397
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
17#
發表於 2013-7-5 02:39:57 |只看該作者
不錯,感謝樓主

好友
0
帖子
135443
積分
146309
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
16#
發表於 2013-7-5 02:34:16 |只看該作者
加油啊!!!!頂哦!!!!!支持樓主,支持你~

好友
0
帖子
124567
積分
124584
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
15#
發表於 2013-7-5 02:21:00 |只看該作者
好文章,和大家一起分享

好友
0
帖子
124568
積分
124576
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
14#
發表於 2013-7-5 02:20:59 |只看該作者
這個好像在其他地方看過了
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 馬上註冊 |

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-9 13:20 , Processed in 0.977853 second(s), 16 queries .

Powered by go2tutor.comDiscuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部