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(夏日特輯)冰淇淋焦糖泡芙 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-7-4 22:07:59 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 07 月 04 日發佈列印 分享  收藏簡介

泡芙酥脆的口感,與冰涼的冰淇淋,搭配再一起絕妙無比,最適合夏天享用了!
烘焙溫度
上火180度/下火160度 烘烤30分鐘
上火160度/下火160度 烘烤30分鐘
香草冰淇淋做法可參考
http://icook.tw/recipes/48805
食材(8 人份)



    • 材料A
    • 清水100克
    • 鹽巴1克
    • 砂糖1克
    • 無鹽奶油45克


    • 材料B
    • 中筋麵粉60克


    • 材料C
    • 雞蛋2~3顆


    • 內餡材料
    • 香草冰淇淋500克(約八球)


    • 裝飾材料
    • 焦糖醬少許

作法

    1.
    000433k2gk2vjseaj.jpg 把材料A放入鍋中用中火煮至沸騰,攪拌讓無鹽奶油溶化。   

    2.
    0004335dnu1b0wxzv.jpg 熄火後將過篩完成的材料B倒入,快速攪拌再開火,一直攪拌到鍋底出現一層薄薄的麵底後取出。   

    3.
    000433eiffbt2tscx.jpg 分多次倒入雞蛋攪拌一直到麵糊成片狀滴落,即可停止攪拌,(此時要適量加入蛋液,麵糊呈現片狀緩慢滴落就可以了)。   

    4.
    000433fnpwoss52xu.jpg 將所有麵糊放入擠花袋中,用一公分的擠花嘴擠出約4公分的麵糊,麵糊與麵糊彼此要有間距。   

    5.
    0004335fz5gj35xf1.jpg 最後在麵糊上噴上一些水霧,就可進預熱好溫度的烤箱烘烤到計畫的時間即可出爐,   

    6.
    000434ui1gwlwuqu1.jpg 出爐後等待泡芙皮冷卻後,再將泡芙剖開,中間填入冰淇淋,最後在泡芙表面淋上焦糖醬即可享用。   

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No.1回覆者
發表於 2013-7-5 00:05:07 |只看該作者
來幾句吧

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發表於 2013-7-5 00:07:52 |只看該作者
又看了一次

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發表於 2013-7-5 00:19:23 |只看該作者
先看看怎麼樣!

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發表於 2013-7-5 00:19:35 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢

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發表於 2013-7-5 00:30:02 |只看該作者
暈  不信啊

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發表於 2013-7-5 00:54:56 |只看該作者
厲害!強~~~~沒的說了!  

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發表於 2013-7-5 00:55:31 |只看該作者
我想要`~

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發表於 2013-7-5 01:05:49 |只看該作者
支持你加分

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發表於 2013-7-5 01:06:16 |只看該作者
怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~
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