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和果子美食界的萌物(組圖) [複製鏈接]

流水小樽

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-7-17 20:10:17 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2013年07月17日訊】日本人追求精致這件事，已經滲到骨子裡瞭。就拿和果子（日本的點心）來說，這一手的細膩，恨不得全揉到一口大的小果子上，每一粒食材和色彩都極致琢磨推敲，暫且先不論口感，光端上來就足以萌倒全場。

和果子，就是日本傳統點心的稱呼。豆類是點心的一個主要的原料。制成豆餡，混入砂糖，用年糕或其他材料包住，制成各式各樣的精美的小點心。外表軟糯，內陷細膩柔軟，濕潤鮮甜。搭配入口，一種綿長的幸福感就瞬間油然而生瞭。

日本人對和果子的熱愛，已經幾乎超越瞭其他食物。比如說，許多和果子都以櫻花為原型，進行無限的創作，不僅外表的顏色，形狀要精致，用的食材也盡可能使用櫻花本身或者鹽漬的櫻花葉來做點綴，在日本人看來，和果子是日式文化和精神最好的表現。

我們所知曉的日本文化，包括和服丶茶道丶糕餅技藝等等都是經由遣唐使的學習帶入日本，所謂的日本傳統其實是中國唐朝時文化的延續和衍生，隻是我們把自己的文化丟在瞭歷史的塵埃裡，而日本卻一直悉心呵護著當年的舶來文化，經過時間的發酵丶沉淀，終於打上瞭深深"大和"的印記。

當年從唐朝傳入的糕餅技藝和文化非常受到日本貴族階層的喜愛，所以和果子有許多風雅的名字，像是"朝露"丶"月玲子"丶"錦玉羹"等，就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的。

傳統的日本果子師傅，秉持一貫的古樸技術和工具制作果子，在食材丶時間丶用具丶配料和食具上都十分考究。

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freegold

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24^#

發表於 2013-7-21 22:58:26 |只看該作者

看看好不好看

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junhau

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23^#

發表於 2013-7-21 05:20:26 |只看該作者

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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鳥不起點算

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發表於 2013-7-21 00:25:27 |只看該作者

看貼回復是好習慣

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Gopper

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發表於 2013-7-18 10:21:16 |只看該作者

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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十兵衛

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發表於 2013-7-18 07:19:57 |只看該作者

暈死也不多加點分

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hopakngai

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19^#

發表於 2013-7-18 06:04:32 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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切雞飯

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18^#

發表於 2013-7-18 05:25:11 |只看該作者

加油！樓主，謝謝分享

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ccseeker2012

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發表於 2013-7-18 04:34:31 |只看該作者

不錯的東西持續關注

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bobodragon2001

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發表於 2013-7-18 04:05:30 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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