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藍莓貝果(知名麵包店配方) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-24 07:29:47 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 07 月 24 日發佈列印分享收藏簡介

從朋友手中獲得知名麵包店的貝果配方，
在麵包類中算是簡單好做的。
吃起來的口感較軟，
單吃就很好吃囉！
所需時間

120 分鐘
食材（8 人份）

高筋麵粉560g
糖35g
快速酵母5g
藍莓罐頭(不足部分可加水)320g
奶油20g

作法

1將所有材料混和均勻後，揉製15分鐘以上增加筋度，蓋布靜置發酵30分鐘
2將發好的麵糰分成10份，滾圓二次發酵10~15分鐘
3將每個麵團整型成甜甜圈狀，鬆弛15~20分鐘
4水1000CC，加入糖60g，煮滾後將麵團放入，正反面各煮10秒，撈起備用
5烤箱預熱200度，烤12~14分鐘

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23^#

發表於 2013-7-30 09:56:44 |只看該作者

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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22^#

發表於 2013-7-29 04:21:19 |只看該作者

貌似看過了

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21^#

發表於 2013-7-28 06:54:20 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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20^#

發表於 2013-7-27 10:24:45 |只看該作者

希望大家都有好運

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19^#

發表於 2013-7-26 07:50:48 |只看該作者

誰都不容易啊 ~~

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發表於 2013-7-25 09:18:01 |只看該作者

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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發表於 2013-7-25 07:18:13 |只看該作者

希望大家能幫忙多多分享

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發表於 2013-7-25 05:26:18 |只看該作者

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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發表於 2013-7-24 23:00:32 |只看該作者

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