SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 印度烤餅Naan

發新帖

查看: 255|回復: 22

上一主題

下一主題

印度烤餅Naan [複製鏈接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 5601
積分: 11102
最後登錄: 2018-7-31
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-7-31 16:04:01 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 07 月 31 日發佈列印分享收藏簡介

源自於南亞的烤餅，不需要特別揉捏，可以吃到麵粉本身的香氣，沾上咖哩等濃醬特別對味
所需時間

120 分鐘
食材（3 人份）

高筋麵粉300g
植物油20g
鹽一小匙
蜂蜜10~20g
牛奶100~120cc
溫水90~100cc
優格30g
酵母一小匙

作法

1總之是全部混合在一起，但是液體的部分預留約30cc，慢慢的在混合的過程中逐漸加入(酵母可以先加到溫水中讓它醒過來)
2.然後，因為加了優格以及水分較高，所以會很黏手，所以可以用刮刀輔助成糰如果沒辦法揉捏也沒關係，只要有好好攪拌成糰即可(液體有時候會沒用完，因為各牌的麵粉吸水力略有不同，以自己的經驗為主)
3然後蓋上濕布進行60~90分鐘的發酵(我都放在微波爐裡面，再加一杯熱水，這樣會發的比較好)
4發成約兩倍大之後，拿出來分割成糰，蓋上濕布，醒約15~20分鐘(手粉可能要多一點，不然一樣很黏手)
5烤箱預熱(200~220度)，麵糰橄成自己喜歡的形狀(通常是橢圓或是三角形)，進烤箱烘烤約8~12分鐘即完成(烤箱的溫度要自己判斷一下，因為火力略有差異，烤到倒數的五分鐘可以翻面)

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 124696
積分: 124708
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

23^#

發表於 2013-8-4 22:36:54 |只看該作者

看起來不錯的樣子

尊貴的基佬

好友: 0
帖子: 124012
積分: 124018
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

22^#

發表於 2013-8-4 04:36:30 |只看該作者

頂你一下，好貼要頂！

好友: 0
帖子: 124512
積分: 124519
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

21^#

發表於 2013-8-3 15:50:59 |只看該作者

看帖累了，回覆一下吧！

好友: 0
帖子: 124856
積分: 124963
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

20^#

發表於 2013-8-1 07:34:50 |只看該作者

似曾相識的感覺

好友: 0
帖子: 124245
積分: 124252
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

19^#

發表於 2013-8-1 06:50:41 |只看該作者

分享我的感謝，謝謝樓主

[email protected]

好友: 0
帖子: 112384
積分: 124214
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

18^#

發表於 2013-8-1 05:50:09 |只看該作者

回覆一下，謝謝分享

好友: 0
帖子: 130549
積分: 136088
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

17^#

發表於 2013-8-1 04:25:15 |只看該作者

很好！很強大！

好友: 0
帖子: 123588
積分: 123595
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

16^#

發表於 2013-8-1 03:31:36 |只看該作者

要多久才能升級啊

HOTSTUDIO阿蚊

好友: 0
帖子: 125297
積分: 126347
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

15^#

發表於 2013-7-31 21:56:29 |只看該作者

慢慢來，呵呵

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-6 04:33 , Processed in 0.662949 second(s), 8 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部