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泰式酸辣過貓 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-31 20:11:01 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 07 月 31 日發佈列印分享收藏簡介

過貓，我不愛它炒起來總是黏黏的口感，所以每次從主婦聯盟領回這袋充滿野趣（因為它總是令我聯想到山谷裡的幽然蕨類）的綠色植物，就開始忖度著如何「解決」它。
通常我都是涼拌處理，為了換口味，我試過梅汁、豆腐乳調的醬汁，或簡單的沙拉醬、胡麻醬，不過，這次的選擇最得我心，尤其盛夏溽暑，沁涼開胃之甚。
所需時間

15 分鐘
食材（4 人份）

過貓１把
- 紅辣椒１條
- 魚露2大匙
- 檸檬汁2大匙
- 糖2大匙
- 檸檬醋2大匙
- 蒜末少許

作法

1捨老莖，只摘過貓嫩葉，洗淨。
2入沸水燙至青翠，瀝出，浸泡冰水。
3

2013-7-31 20:11:01 上傳
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000507wva0wedjndj.jpg

用沙拉脫水器（IKEA有售，$99）徹底脫水，倒入淺盤。
4將辣椒去籽切成細末，混合所有醬汁材料即成泰式酸辣醬。
5醬汁倒入青菜，即可上桌。

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23^#

發表於 2013-8-4 23:46:50 |只看該作者

希望我回覆這一帖，能在前幾名

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22^#

發表於 2013-8-4 04:42:15 |只看該作者

分享的文章不錯看

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21^#

發表於 2013-8-3 16:07:47 |只看該作者

沒看過這麼好的帖子！

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20^#

發表於 2013-8-1 07:36:17 |只看該作者

謝謝分享了!

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19^#

發表於 2013-8-1 07:03:19 |只看該作者

呵呵,支持一下哈

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18^#

發表於 2013-8-1 05:50:46 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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17^#

發表於 2013-8-1 04:28:53 |只看該作者

謝謝分享了!

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16^#

發表於 2013-8-1 03:35:29 |只看該作者

這個帖不錯！！

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發表於 2013-8-1 03:16:37 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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