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泰式酸辣過貓 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-31 20:11:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 07 月 31 日發佈列印分享收藏簡介

過貓，我不愛它炒起來總是黏黏的口感，所以每次從主婦聯盟領回這袋充滿野趣（因為它總是令我聯想到山谷裡的幽然蕨類）的綠色植物，就開始忖度著如何「解決」它。
通常我都是涼拌處理，為了換口味，我試過梅汁、豆腐乳調的醬汁，或簡單的沙拉醬、胡麻醬，不過，這次的選擇最得我心，尤其盛夏溽暑，沁涼開胃之甚。
所需時間

15 分鐘
食材（4 人份）

過貓１把
- 紅辣椒１條
- 魚露2大匙
- 檸檬汁2大匙
- 糖2大匙
- 檸檬醋2大匙
- 蒜末少許

作法

1捨老莖，只摘過貓嫩葉，洗淨。
2入沸水燙至青翠，瀝出，浸泡冰水。
3

2013-7-31 20:11:01 上傳
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000507wva0wedjndj.jpg

用沙拉脫水器（IKEA有售，$99）徹底脫水，倒入淺盤。
4將辣椒去籽切成細末，混合所有醬汁材料即成泰式酸辣醬。
5醬汁倒入青菜，即可上桌。

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No.1回覆者

發表於 2013-8-1 00:10:07 |只看該作者

自己知道了

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跟尾2

發表於 2013-8-1 00:26:27 |只看該作者

這是一個好論壇，應該要多多來

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跟尾3

發表於 2013-8-1 00:36:42 |只看該作者

幫你項項吧

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5^#

發表於 2013-8-1 00:37:02 |只看該作者

人氣還要再提高

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6^#

發表於 2013-8-1 01:00:18 |只看該作者

圍觀來了哦

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7^#

發表於 2013-8-1 01:06:05 |只看該作者

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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8^#

發表於 2013-8-1 01:12:11 |只看該作者

這一篇看起來不錯，可以頂

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9^#

發表於 2013-8-1 01:18:13 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。。。

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10^#

發表於 2013-8-1 01:44:19 |只看該作者

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