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2013 年 08 月 15 日發佈列印 分享 收藏簡介
傳統紅燒肉大概需要2小時才能完成. 但我加入了秘密武器「鳳梨」,讓燉煮時間縮短50%, 鳳梨中含有鳳梨酵素,能使肉質鬆軟且去油解膩, 大概只要45分鐘,就能讓紅燒肉吃起來香軟Q彈並帶有淡淡的鳳梨甜蜜香氣
矽谷美味人妻
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所需時間
45 分鐘
食材（4 人份）
- 帶皮五花肉1大塊 (約2斤)
- 鳳梨1/4個(約300g)
- 蔥2大支
- 蒜頭5顆
- 醬油1/2杯
- 冰糖2大匙 (一般砂糖亦可)
- 米酒1.5杯
- 水2杯
作法
- 1
已切塊洗淨的五花肉加入半杯醬油醃一下
- 2
放1小匙油,爆香蒜頭,蔥
- 3
再放下五花肉炒到上色
- 4
加入冰糖,醬油,酒大火燒開後
- 5
再加入鳳梨塊和水,先大火煮5分鐘,再轉中小火燒40分鐘
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發表於 2013-8-15 19:32:04
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