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砂鍋醃篤鮮 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-11 11:26:28 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 11 日發佈列印分享分享收藏簡介

這是一道上海人常做的湯品，醃篤鮮的意思就是醃的燉鮮的，所以主要是金華火腿燉豬肉，搭配上雞湯底跟筍的爽脆，交織成這一道奶白色的溫暖好湯。

所需時間

90 分鐘
食材（5 人份）

筍1隻
青江菜3隻
豬梅花5塊
金華火腿1小塊
豆腐結5個
蔥絲少許
扁尖筍3個

作法

1

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用雞架子跟雞腿還有金華火腿熬高湯，扁尖筍放入水中泡軟，洗去多餘的鹽味
2

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半小時之後將豬肉、筍、扁尖一起放進雞湯裡用小火燉煮
3

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約一小時後加入豆腐結再煮約20分鐘
4

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起鍋前將青江菜加入大火煮滾一下即可上桌
5

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趁著還有鮮筍，快意料理。

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24^#

發表於 2013-9-16 10:42:06 |只看該作者

哎怎麼說那~~

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23^#

發表於 2013-9-15 16:24:54 |只看該作者

你加油吧

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22^#

發表於 2013-9-14 17:44:38 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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21^#

發表於 2013-9-12 08:34:15 |只看該作者

家財萬貫還得回很多貼哦

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20^#

發表於 2013-9-12 07:19:33 |只看該作者

不錯，看看。

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19^#

發表於 2013-9-12 06:00:26 |只看該作者

頂你一下，好帖要頂！

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18^#

發表於 2013-9-12 05:34:12 |只看該作者

這是一個好論壇，應該要多多來

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17^#

發表於 2013-9-12 04:47:02 |只看該作者

真的有麼

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16^#

發表於 2013-9-12 03:40:58 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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