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砂鍋醃篤鮮 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-11 11:26:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 11 日發佈列印分享分享收藏簡介

這是一道上海人常做的湯品，醃篤鮮的意思就是醃的燉鮮的，所以主要是金華火腿燉豬肉，搭配上雞湯底跟筍的爽脆，交織成這一道奶白色的溫暖好湯。

所需時間

90 分鐘
食材（5 人份）

筍1隻
青江菜3隻
豬梅花5塊
金華火腿1小塊
豆腐結5個
蔥絲少許
扁尖筍3個

作法

1

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用雞架子跟雞腿還有金華火腿熬高湯，扁尖筍放入水中泡軟，洗去多餘的鹽味
2

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半小時之後將豬肉、筍、扁尖一起放進雞湯裡用小火燉煮
3

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約一小時後加入豆腐結再煮約20分鐘
4

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起鍋前將青江菜加入大火煮滾一下即可上桌
5

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趁著還有鮮筍，快意料理。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-11 11:56:06 |只看該作者

先頂後看

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跟尾2

發表於 2013-9-11 12:13:54 |只看該作者

偶啥時才能熬出頭啊.

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跟尾3

發表於 2013-9-11 12:17:11 |只看該作者

既然來了，就留個腳印

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5^#

發表於 2013-9-11 12:35:41 |只看該作者

我分享一下囉

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6^#

發表於 2013-9-11 12:42:06 |只看該作者

強的很，竟然有這樣的文章

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7^#

發表於 2013-9-11 12:48:02 |只看該作者

樓主，支持！

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8^#

發表於 2013-9-11 12:55:00 |只看該作者

就為賺分嘛

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9^#

發表於 2013-9-11 13:06:23 |只看該作者

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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10^#

發表於 2013-9-11 13:30:08 |只看該作者

似曾相識的感覺

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