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焦糖煉奶麵包醬 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-14 16:43:19 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 14 日發佈列印分享分享收藏簡介

這是類似加椰 kaya 的麵包醬，只是為了避開椰漿會生風的說法而用煉奶取代。一點都不輸加椰的椰漿風味.
食材

雞蛋3 粒
糖100
煉奶150
香蘭葉少許
糖（焦糖）30克

作法

1將100克的糖，雞蛋和煉奶一起打散。
2隔水煮，要不停的攪拌，待起小泡泡後，把混合液離開熱水置一旁。
3用小鍋子把30克的糖煮至成微焦起鍋，倒入剛剛置一旁的混合液里，倒入的同時要不停的攪拌以防焦糖凝固。
4再把加了焦糖的混合液隔水煮約10-15 分鐘，就大功告成。

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22^#

發表於 2013-9-15 17:01:28 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

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21^#

發表於 2013-9-14 20:14:06 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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20^#

發表於 2013-9-14 20:07:54 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

HOTSTUDIO阿蚊

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19^#

發表於 2013-9-14 19:37:35 |只看該作者

先占個位置，記錄這個好帖子

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18^#

發表於 2013-9-14 19:35:07 |只看該作者

真是有你的！

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發表於 2013-9-14 19:32:03 |只看該作者

不錯，感謝樓主

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16^#

發表於 2013-9-14 19:20:01 |只看該作者

呵呵都沒人想我~~

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15^#

發表於 2013-9-14 19:17:28 |只看該作者

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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發表於 2013-9-14 18:59:59 |只看該作者

樓主福如東海，萬壽無疆！

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