SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 黑椒蜜糖牛肉乾

發新帖

查看: 288|回復: 20

上一主題

下一主題

黑椒蜜糖牛肉乾 [複製鏈接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 4613
積分: 9205
最後登錄: 2018-7-27
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-15 22:09:01 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 15 日發佈列印分享分享收藏簡介

牛肉乾是大眾歡迎的小吃，牛肉乾的種類有很多，有的用牛腿肉，有的用牛腱肉。而我就喜歡用碎牛肉來做牛肉乾。以少蜜糖醬搭配滷汁，將美味的牛肉精華封鎖於每片肉片中，再加少許黑椒椒，使牛肉味提升不少。自製的牛肉乾，不加防腐劑和味精，一定比巿面售的更新鮮，更健康，而且做法又相當簡單。
所需時間

60 分鐘
食材（3 人份）

碎牛肉280g
魚露30ml
醬油20ml
老抽15ml
紹興酒30ml
鹽1茶匙
糖3茶匙
黑椒碎10g
蜜糖醬2茶匙

作法

1碎牛肉280g
2把調味料倒在一個碗裏混合（除蜜糖之外）。
3把牛肉放入調味料，然後用筷子順著一個方向攪拌。
4拌至有點黏度和彈性。
5在枱上墊一張烘焙紙後，放上一半牛肉。
6牛肉上面再包一層保鮮膜。
7用手壓一壓，然後用麵棍擀平至約2mm厚。
8掀起保鮮模，再把已擀平的牛肉放在烤盤上。
9放入烤箱以180度先焗15分鐘，再反轉焗15分鐘。
10取出牛肉乾，掃上蜜糖醬，再放入烤箱以200度每面再焗8分鐘即成。
11焗好的牛肉乾，放涼後，即可剪成小塊吃。
12不喜愛吃牛肉的話，也可以用豬肉代替，味道一樣這麼美，也是一道很好的佐酒小吃。
13步驟說明
14步驟說明

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 130099
積分: 135708
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

21^#

發表於 2013-9-16 03:34:08 |只看該作者

今天再看下

好友: 0
帖子: 124670
積分: 124754
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

20^#

發表於 2013-9-16 03:23:00 |只看該作者

真是有你的！

好友: 0
帖子: 124631
積分: 124638
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

19^#

發表於 2013-9-16 03:08:15 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

好友: 0
帖子: 124517
積分: 124533
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

18^#

發表於 2013-9-16 02:41:32 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

好友: 0
帖子: 124715
積分: 124721
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

17^#

發表於 2013-9-16 02:29:18 |只看該作者

呵呵都沒人想我~~

好友: 0
帖子: 124494
積分: 124501
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

16^#

發表於 2013-9-16 02:28:28 |只看該作者

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

正義西門慶

好友: 0
帖子: 131296
積分: 136939
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

15^#

發表於 2013-9-16 02:17:41 |只看該作者

要多久才能升級啊

好友: 0
帖子: 124715
積分: 124721
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

14^#

發表於 2013-9-16 02:10:43 |只看該作者

哈哈瞧你說的~~~

好友: 0
帖子: 124808
積分: 124818
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

13^#

發表於 2013-9-16 02:09:10 |只看該作者

不錯，感謝樓主

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-6-30 06:06 , Processed in 0.743223 second(s), 10 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部