SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 黑椒蜜糖牛肉乾

發新帖

查看: 285|回復: 20

上一主題

下一主題

黑椒蜜糖牛肉乾 [複製鏈接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 4613
積分: 9205
最後登錄: 2018-7-27
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-15 22:09:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 15 日發佈列印分享分享收藏簡介

牛肉乾是大眾歡迎的小吃，牛肉乾的種類有很多，有的用牛腿肉，有的用牛腱肉。而我就喜歡用碎牛肉來做牛肉乾。以少蜜糖醬搭配滷汁，將美味的牛肉精華封鎖於每片肉片中，再加少許黑椒椒，使牛肉味提升不少。自製的牛肉乾，不加防腐劑和味精，一定比巿面售的更新鮮，更健康，而且做法又相當簡單。
所需時間

60 分鐘
食材（3 人份）

碎牛肉280g
魚露30ml
醬油20ml
老抽15ml
紹興酒30ml
鹽1茶匙
糖3茶匙
黑椒碎10g
蜜糖醬2茶匙

作法

1碎牛肉280g
2把調味料倒在一個碗裏混合（除蜜糖之外）。
3把牛肉放入調味料，然後用筷子順著一個方向攪拌。
4拌至有點黏度和彈性。
5在枱上墊一張烘焙紙後，放上一半牛肉。
6牛肉上面再包一層保鮮膜。
7用手壓一壓，然後用麵棍擀平至約2mm厚。
8掀起保鮮模，再把已擀平的牛肉放在烤盤上。
9放入烤箱以180度先焗15分鐘，再反轉焗15分鐘。
10取出牛肉乾，掃上蜜糖醬，再放入烤箱以200度每面再焗8分鐘即成。
11焗好的牛肉乾，放涼後，即可剪成小塊吃。
12不喜愛吃牛肉的話，也可以用豬肉代替，味道一樣這麼美，也是一道很好的佐酒小吃。
13步驟說明
14步驟說明

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

鳥不起點算

好友: 0
帖子: 125276
積分: 125311
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2013-9-16 00:09:02 |只看該作者

發貼看看自己積分

好友: 0
帖子: 124512
積分: 124519
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2013-9-16 00:09:10 |只看該作者

回覆，是讓樓主更有心去發帖

好友: 0
帖子: 129603
積分: 134548
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2013-9-16 00:13:22 |只看該作者

不錯啊，沒看過這麼好看的

好友: 0
帖子: 124568
積分: 124576
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2013-9-16 00:26:10 |只看該作者

這個貼好像之前沒見過

好友: 0
帖子: 124246
積分: 124261
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2013-9-16 00:37:47 |只看該作者

長時間沒來看了～～

好友: 0
帖子: 130714
積分: 136210
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2013-9-16 00:49:17 |只看該作者

快站沙發，不知道有沒有成功

好友: 0
帖子: 125023
積分: 125030
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2013-9-16 01:05:53 |只看該作者

我也來頂一下..

好友: 0
帖子: 124039
積分: 124050
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

9^#

發表於 2013-9-16 01:06:19 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

好友: 0
帖子: 124039
積分: 124050
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

10^#

發表於 2013-9-16 01:25:13 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-6-29 05:23 , Processed in 0.640586 second(s), 8 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部