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2013 年 09 月 16 日發佈列印 分享 分享 收藏簡介
天氣實在太熱了!但另一伴一餐沒肉又不行,所以特地做了一到酸酸甜甜的腿排給他,不過便當盒太小,另一伴食量大,整個便當快被擠爆了~
所需時間
120 分鐘
食材(1 人份)
- 冷白飯1人分
- 海苔1大片
- 黑芝麻1大匙
- 雞腿排2塊
- 橄欖油適量
作法
- 1主菜:蜜梅雞腿排事前準備:將醃製梅子的籽取出,果肉剁碎,加入適量蜂蜜浸泡備用。雞腿排洗淨瀝乾,用筷子或竹籤在肉上搓洞,之後再放入蜂蜜梅子醬中,加入少許海鹽,冰冰箱醃製約一個鐘頭。
- 2冷白飯裝一半鋪上撕片海苔後再裝滿,做成海苔夾層飯,備用
- 3將配菜煮熟後各自調味。1.四季豆切成方便入口的大小,加入海鹽橄欖油及已經搗碎好的黑芝麻拌勻備用。2.綠竹筍只需加入海鹽拌勻備用。3.水煮蛋切半備用。
- 4醃製好的腿排連同蜂蜜梅子醬用電鍋蒸煮,煮至熟透即可
- 5最後再將主菜與配菜組裝完成就OK了~
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