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辣醬炒山蘇 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-17 05:22:12 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 17 日發佈列印分享分享收藏簡介

誰說蔬食料理都很清淡？用伊莉莎白辣醬炒山蘇就夠味又下飯！炒山蘇是一道常見的熱炒菜餚，加入伊莉莎白辣醬則增添辛香勁道，sauce up更有滋味！
*若手邊沒有伊莉莎白辣醬，可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。
所需時間

15 分鐘
食材（4 人份）

山蘇350g
乾燥小魚乾10g *可換成臘肉
豆豉（乾燥）2g
蒜頭1瓣
伊莉莎白辣醬2湯匙
米酒1湯匙

作法

1小魚乾和豆豉泡水10 分鐘後瀝乾備用；將山蘇洗淨後，去掉硬梗，分頭尾對半切。
2煮水，放一撮鹽巴後，先放入山蘇頭川燙1分鐘，再放入山蘇尾川燙30秒，撈起後泡冰水阻斷加熱過程後備用。
3熱油鍋，先爆香蒜頭與豆豉，再加入小魚乾，炒出香味後，加入山蘇，拌炒片刻後再加入伊莉莎白辣醬，最後從鍋邊熗入米酒，即完成。

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23^#

發表於 2013-9-17 08:51:28 |只看該作者

原來是這樣

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22^#

發表於 2013-9-17 07:59:29 |只看該作者

呵呵，找個機會...

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21^#

發表於 2013-9-17 07:17:45 |只看該作者

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

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20^#

發表於 2013-9-17 07:07:12 |只看該作者

要是能加精華就好了

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19^#

發表於 2013-9-17 07:04:41 |只看該作者

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

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18^#

發表於 2013-9-17 06:57:12 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

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17^#

發表於 2013-9-17 06:54:01 |只看該作者

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

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16^#

發表於 2013-9-17 06:51:18 |只看該作者

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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15^#

發表於 2013-9-17 06:51:11 |只看該作者

我分享一下囉

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