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香蕉乳酪巧克力蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-22 17:22:01 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 22 日發佈列印分享分享收藏簡介

熟透的香蕉由於香氣充足，最適合用來做甜點!
食材

- 蛋黃3顆
- 蛋白3顆
- 砂糖48克
- 油20克
- 鮮奶35克
- 無糖巧克力粉15克
- 低筋麵粉35克
- 檸檬汁些許
- CreamCheese60克
- 鮮奶油140克
- 熟透香蕉2根
- 楓糖漿或蜂蜜約2大匙
- oreo餅乾屑不含夾心適量
- 薄荷葉適量

作法

1取出cream cheese於室溫軟化,粉類過篩備用,烤箱預熱至170度
2將18克砂糖加入蛋黃中打至泛白後,將鮮奶,油及粉類拌入備用
3將檸檬汁加入蛋白中,將蛋白打至乾性發泡,期間將剩餘砂糖分三次加入
4將三分之一蛋白糊輕拌入蛋黃糊後,再將蛋黃糊拌回蛋白中,過程輕拌避免蛋白消泡
5入模後輕敲桌面將氣泡敲出,放入烤箱烘烤15分鐘
6將香蕉打成泥狀備用
7鮮奶油打至六分發,加入香蕉泥及室溫軟化的cream cheese繼續攪拌至順滑,可自行加入楓糖漿或蜂蜜調整甜度
8蛋糕冷卻後利用模具或杯子壓出圓形鋪入杯中,加入香蕉乳酪糊,再鋪一層蛋糕,再淋上香蕉乳酪糊並稍微敲平後放入冰箱冷凍
9食用前取出於室溫回溫約十分鐘,撒上餅乾碎屑並擺上香料葉做裝飾即完成！

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尊貴的基佬

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25^#

發表於 2013-9-29 17:08:25 |只看該作者

3q for 分享

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24^#

發表於 2013-9-28 11:00:31 |只看該作者

先占個位置，記錄這個好帖子

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發表於 2013-9-27 08:07:47 |只看該作者

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

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發表於 2013-9-23 10:17:01 |只看該作者

不知道說些什麼

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發表於 2013-9-23 08:39:24 |只看該作者

好看的程度，心照不宣

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發表於 2013-9-23 07:16:44 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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發表於 2013-9-23 06:14:45 |只看該作者

先占個位置，記錄這個好帖子

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發表於 2013-9-23 05:35:40 |只看該作者

希望大家都有好運

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發表於 2013-9-23 04:50:32 |只看該作者

不管你信不信，反正我信

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