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香蕉乳酪巧克力蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-22 17:22:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 22 日發佈列印分享分享收藏簡介

熟透的香蕉由於香氣充足，最適合用來做甜點!
食材

- 蛋黃3顆
- 蛋白3顆
- 砂糖48克
- 油20克
- 鮮奶35克
- 無糖巧克力粉15克
- 低筋麵粉35克
- 檸檬汁些許
- CreamCheese60克
- 鮮奶油140克
- 熟透香蕉2根
- 楓糖漿或蜂蜜約2大匙
- oreo餅乾屑不含夾心適量
- 薄荷葉適量

作法

1取出cream cheese於室溫軟化,粉類過篩備用,烤箱預熱至170度
2將18克砂糖加入蛋黃中打至泛白後,將鮮奶,油及粉類拌入備用
3將檸檬汁加入蛋白中,將蛋白打至乾性發泡,期間將剩餘砂糖分三次加入
4將三分之一蛋白糊輕拌入蛋黃糊後,再將蛋黃糊拌回蛋白中,過程輕拌避免蛋白消泡
5入模後輕敲桌面將氣泡敲出,放入烤箱烘烤15分鐘
6將香蕉打成泥狀備用
7鮮奶油打至六分發,加入香蕉泥及室溫軟化的cream cheese繼續攪拌至順滑,可自行加入楓糖漿或蜂蜜調整甜度
8蛋糕冷卻後利用模具或杯子壓出圓形鋪入杯中,加入香蕉乳酪糊,再鋪一層蛋糕,再淋上香蕉乳酪糊並稍微敲平後放入冰箱冷凍
9食用前取出於室溫回溫約十分鐘,撒上餅乾碎屑並擺上香料葉做裝飾即完成！

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No.1回覆者

發表於 2013-9-22 18:26:18 |只看該作者

Thank you for your sharing，回覆囉

我不是傻鴨

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跟尾2

發表於 2013-9-22 18:26:40 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

HOTSTUDIO阿蚊

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跟尾3

發表於 2013-9-22 18:35:48 |只看該作者

努力,努力,再努力!!!!!!

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5^#

發表於 2013-9-22 19:14:42 |只看該作者

不錯啊，沒看過這麼好看的

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6^#

發表於 2013-9-22 19:37:04 |只看該作者

看帖累了，回覆一下吧！

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7^#

發表於 2013-9-22 21:00:36 |只看該作者

你加油吧

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8^#

發表於 2013-9-22 21:00:47 |只看該作者

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

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9^#

發表於 2013-9-22 21:28:11 |只看該作者

呵呵那就好好玩吧~~~~

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10^#

發表於 2013-9-22 22:38:31 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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