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3倍濃郁巧克力戚風蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-24 09:25:37 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 24 日發佈列印分享分享收藏簡介

喜歡巧克力風味的蛋糕嗎？？巧克力牛奶、頂級可可粉、苦甜巧克力豆這三者完美地融合，成就這3倍濃郁巧克力戚風蛋糕～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
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食材

蛋黃7顆（約140g）
蛋白7顆(約245g)
葡萄籽油（植物油）90g
巧克力牛奶100g
低筋麵粉100g
無糖可可粉20g
細砂糖80g
苦甜巧克力豆50g

作法

1準備：8吋日式分離戚風蛋糕模（高度11cm）; 烤箱預熱180度
2蛋黃加入葡萄籽油用打蛋器拌勻，再加巧克力牛奶拌勻
3低筋麵粉及可可粉過篩拌入，拌至無粉粒狀
4將蛋白放入另一盆中先用電動打蛋器低速打至起泡，則先加細砂糖中的約略1/3即可，電動打蛋器轉高速攪打，至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入，高速攪打直至感受到明顯阻力，蛋白呈現尖端挺立的小彎勾即可
5取步驟4中1/3的蛋白輕柔的用刮刀拌入步驟3的麵糊中拌至均勻，後再將麵糊倒回打發蛋白中，攪拌至均勻即可。最後再輕拌入巧克力豆即可
6出爐立即用倒扣叉來倒扣或插在酒瓶上亦可，待涼透用扁刀脫模即可享用

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26^#

發表於 2013-10-4 04:01:01 |只看該作者

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

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25^#

發表於 2013-9-29 18:11:20 |只看該作者

家財萬貫還得回很多貼哦

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24^#

發表於 2013-9-28 11:16:27 |只看該作者

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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23^#

發表於 2013-9-27 08:11:39 |只看該作者

呵呵,支持一下哈

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發表於 2013-9-26 07:22:27 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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21^#

發表於 2013-9-26 04:26:56 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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20^#

發表於 2013-9-25 21:49:57 |只看該作者

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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發表於 2013-9-25 08:31:57 |只看該作者

好帖子，幫你回覆一下

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18^#

發表於 2013-9-25 07:50:48 |只看該作者

佩服佩服啊.

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