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3倍濃郁巧克力戚風蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-24 09:25:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 24 日發佈列印分享分享收藏簡介

喜歡巧克力風味的蛋糕嗎？？巧克力牛奶、頂級可可粉、苦甜巧克力豆這三者完美地融合，成就這3倍濃郁巧克力戚風蛋糕～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
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食材

蛋黃7顆（約140g）
蛋白7顆(約245g)
葡萄籽油（植物油）90g
巧克力牛奶100g
低筋麵粉100g
無糖可可粉20g
細砂糖80g
苦甜巧克力豆50g

作法

1準備：8吋日式分離戚風蛋糕模（高度11cm）; 烤箱預熱180度
2蛋黃加入葡萄籽油用打蛋器拌勻，再加巧克力牛奶拌勻
3低筋麵粉及可可粉過篩拌入，拌至無粉粒狀
4將蛋白放入另一盆中先用電動打蛋器低速打至起泡，則先加細砂糖中的約略1/3即可，電動打蛋器轉高速攪打，至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入，高速攪打直至感受到明顯阻力，蛋白呈現尖端挺立的小彎勾即可
5取步驟4中1/3的蛋白輕柔的用刮刀拌入步驟3的麵糊中拌至均勻，後再將麵糊倒回打發蛋白中，攪拌至均勻即可。最後再輕拌入巧克力豆即可
6出爐立即用倒扣叉來倒扣或插在酒瓶上亦可，待涼透用扁刀脫模即可享用

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No.1回覆者

發表於 2013-9-24 11:57:25 |只看該作者

你喜歡貼子還是發貼子的人

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跟尾2

發表於 2013-9-24 12:13:20 |只看該作者

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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跟尾3

發表於 2013-9-24 12:25:40 |只看該作者

好貼子不多啊

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5^#

發表於 2013-9-24 12:34:47 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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6^#

發表於 2013-9-24 13:14:21 |只看該作者

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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7^#

發表於 2013-9-24 13:17:34 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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8^#

發表於 2013-9-24 13:24:12 |只看該作者

猛力的回覆，潛水值上上上

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9^#

發表於 2013-9-24 13:28:26 |只看該作者

我又回復了

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10^#

發表於 2013-9-24 13:30:40 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。

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