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凱洛廚房黑糖饅頭 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-27 09:25:50 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 27 日發佈列印分享分享收藏簡介

簡單的美味黑糖饅頭
為了帥帥特別做小巧玲瓏版的
帥帥早上胃口還沒開
又要在家裡吃完早餐
這樣的大小，
帥帥可以先吃一顆
在帶一顆去學校當點心超完美~＼( ^▽^ )／
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

中筋麵粉250g
水或鮮奶150g
黑糖45g
酵母粉1小匙
油約3CC

作法

1先取約30g的水先把黑糖先融化(如有太大的顆粒可以先用熱水或在在瓦斯爐上小小加熱但不用太熱，如果太熱請先放涼後再用)
2把粉料與剩下的鮮奶(家中無鮮奶可用水就好)還有剛剛放涼的黑糖水調勻成糰後再加入油，揉製三光，放入鍋中靜置發酵30分鐘(這邊我跟包子一樣，放入電鍋裡加蓋發酵，但不用插電可是外鍋還是要再加一點水，營造溫軟又潮濕的發酵環境)
3將發酵後的麵糰擀平.捲起.再切成適量的大小.放在饅頭紙上.直接置蒸籠內再發酵30分鐘
4電鍋外鍋加入3杯水，蓋子旁邊可以夾上一根筷子.這樣蒸好的饅頭比較不會皺皮.從冷水開始蒸起約20-25分鐘，.蒸好後不要馬上掀開鍋蓋.大約再悶個5分鐘再掀蓋比較不會皺皮.
5早餐煎個蛋，小朋友要吃的話就煎玉米蛋，大人吃得再多加個辣泡菜~~麥當當的早餐都沒這個好吃~~~哈哈

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62^#

發表於 2013-9-28 00:03:46 |只看該作者

天天尼伊達，快樂似神仙

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61^#

發表於 2013-9-28 00:03:46 |只看該作者

@,@..是什麼意思呀？

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60^#

發表於 2013-9-28 00:03:42 |只看該作者

看起來不錯的樣子

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59^#

發表於 2013-9-28 00:03:42 |只看該作者

幫你項項吧

正義西門慶

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58^#

發表於 2013-9-28 00:03:39 |只看該作者

這個好像在其他地方看過了

我不是傻鴨

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57^#

發表於 2013-9-28 00:03:39 |只看該作者

支持一下吧

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56^#

發表於 2013-9-28 00:03:32 |只看該作者

加油！樓主，謝謝分享

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55^#

發表於 2013-9-28 00:03:32 |只看該作者

我也來頂一下..

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發表於 2013-9-28 00:03:24 |只看該作者

3q for 分享

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