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凱洛廚房黑糖饅頭 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-27 09:25:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 27 日發佈列印分享分享收藏簡介

簡單的美味黑糖饅頭
為了帥帥特別做小巧玲瓏版的
帥帥早上胃口還沒開
又要在家裡吃完早餐
這樣的大小，
帥帥可以先吃一顆
在帶一顆去學校當點心超完美~＼( ^▽^ )／
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

中筋麵粉250g
水或鮮奶150g
黑糖45g
酵母粉1小匙
油約3CC

作法

1先取約30g的水先把黑糖先融化(如有太大的顆粒可以先用熱水或在在瓦斯爐上小小加熱但不用太熱，如果太熱請先放涼後再用)
2把粉料與剩下的鮮奶(家中無鮮奶可用水就好)還有剛剛放涼的黑糖水調勻成糰後再加入油，揉製三光，放入鍋中靜置發酵30分鐘(這邊我跟包子一樣，放入電鍋裡加蓋發酵，但不用插電可是外鍋還是要再加一點水，營造溫軟又潮濕的發酵環境)
3將發酵後的麵糰擀平.捲起.再切成適量的大小.放在饅頭紙上.直接置蒸籠內再發酵30分鐘
4電鍋外鍋加入3杯水，蓋子旁邊可以夾上一根筷子.這樣蒸好的饅頭比較不會皺皮.從冷水開始蒸起約20-25分鐘，.蒸好後不要馬上掀開鍋蓋.大約再悶個5分鐘再掀蓋比較不會皺皮.
5早餐煎個蛋，小朋友要吃的話就煎玉米蛋，大人吃得再多加個辣泡菜~~麥當當的早餐都沒這個好吃~~~哈哈

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No.1回覆者

發表於 2013-9-27 12:01:57 |只看該作者

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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發表於 2013-9-27 12:03:06 |只看該作者

我又來囉，應該在前幾帖吧

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跟尾3

發表於 2013-9-27 12:04:32 |只看該作者

樓主，支持！

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5^#

發表於 2013-9-27 12:06:31 |只看該作者

原來這樣也可以

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6^#

發表於 2013-9-27 12:18:12 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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7^#

發表於 2013-9-27 12:18:13 |只看該作者

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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8^#

發表於 2013-9-27 12:22:33 |只看該作者

應該加分

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9^#

發表於 2013-9-27 12:22:47 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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10^#

發表於 2013-9-27 12:34:51 |只看該作者

好人一個

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