有一種幸福，無與倫比 -- 自製意大利麵 - 其他

流水小樽

2014年的第一場雪終於紛紛揚揚的下了起來。V醬躲在家裡的廚房裡忙活着自己的意大利麵。熱騰騰的廚房與外面冰天雪地的世界形成了強烈的對比。


現在很多外面超市裡買到的醬料都不夠入味，而且價格又高。因為需要長期保存，裡面也加了不少防腐劑。於是V醬就決定自己動手做醬料試試。

意大利紅醬，顧名思義就是要紅色的啦。所以選擇食材的時候要盡量多選一些紅色的食材，這樣做出來的醬料顏色才會漂亮。

其實做醬料非常的簡單，成本也很低。最好能選一些有機彩椒，因為它們比普通的青紅椒更富有營養；當然除了這些，做意大利麵最重要的西紅柿是絕對不可少的呢；其他的就可以根據自己的口味調整了，比如洋蔥啦，大蒜啦，還有蘑菇什麼的，都可以適當的添加一些。

所有的材料都要切丁翻炒，這樣才可以方便打碎成醬。記住，一些難熟的食材要最先下鍋翻炒，不然做出來的醬料會夾生，味道就容易跑偏啦。

自己親手挑選的材料炒起來就會特別的香。做完醬料之後我們就可以和已經煮熟的意大利麵拌炒啦。

色香味俱全的幸福Pasta，看着都流口水了吧。還在等什麼呢？趕緊開動吧！

小小心得：
1、煮意大利麵時，要往水裡加少許鹽和橄欖油。
2、意大利麵下鍋后7-8分鐘即可出鍋，出鍋后要立刻浸泡在冰水中，這樣的意大利麵才能Q彈。

easonchan

有些帖子，真的不錯

easonchan

說的真有道理啊！

切雞飯`

也許似乎大概是，然而未必不見得。

世界沒日

要是能加精華就好了

hkgordan

呵呵,支持一下哈  

傻QQ

我想要`~

hkgordan

呵呵,支持一下哈  

juny0385

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

{誼}

呵呵,支持一下哈