SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › Tiramisu (純蛋無鮮奶油版)

發新帖

查看: 336|回復: 9

上一主題

下一主題

Tiramisu (純蛋無鮮奶油版) [複製鏈接]

好友: 0
帖子: 131159
積分: 136888
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 99 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-9-17 21:32:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
Mascarpone    225g
無糖優格(濾乾)    225g
手指餅乾    數個
巧克力    少許
藍莓    少許

蛋白霜糖 60g
蛋白 4顆

蛋黃液糖 30g
蛋黃 4顆

咖啡液咖啡酒少許
濃縮咖啡少許

做法
1.
優格放置濾網上過夜濾乾，濾乾後重量為225g
2.
蛋黃液打勻(不用打至發)，倒進裝優格與Mascarpone的容器內，用刮刀拌勻。
3.
蛋白霜先將蛋白打至粗泡，加入少許糖，接著打至硬性發泡，其中糖分2~3次加入。
4.
將蛋白霜慢慢加入步驟2，以刮刀輕輕的拌至均勻，提拉米蘇主題完成!!
5.
將手指餅乾快速浸泡咖啡液並在適當容器底下排好，到入步驟4
6.
撒上藍莓、巧克力片，完成!!!

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 124648
積分: 124675
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2012-9-18 00:08:47 |只看該作者

加油！樓主，謝謝分享

好友: 0
帖子: 124045
積分: 124053
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2012-9-18 00:56:00 |只看該作者

要認真回覆，不然會沒有潛水值

好友: 0
帖子: 124733
積分: 124739
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2012-9-18 00:56:15 |只看該作者

不看白不看，看也不白看

HOTSTUDIO阿蚊

好友: 0
帖子: 125297
積分: 126347
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2012-9-18 01:20:39 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

好友: 0
帖子: 124631
積分: 124638
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2012-9-18 01:45:46 |只看該作者

有人看過這帖嗎

好友: 0
帖子: 124808
積分: 124818
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2012-9-18 02:25:25 |只看該作者

不錯不錯,我喜歡看

好友: 0
帖子: 124061
積分: 124082
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2012-9-18 03:24:03 |只看該作者

我這樣算沙發嗎？

好友: 0
帖子: 125243
積分: 125253
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

9^#

發表於 2012-9-18 07:53:48 |只看該作者

感謝樓主

好友: 0
帖子: 124727
積分: 124748
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

10^#

發表於 2012-9-18 09:41:21 |只看該作者

慢慢來，呵呵

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-26 07:44 , Processed in 0.780972 second(s), 11 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部