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Tiramisu (純蛋無鮮奶油版) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-17 21:32:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
Mascarpone    225g
無糖優格(濾乾)    225g
手指餅乾    數個
巧克力    少許
藍莓    少許

蛋白霜糖 60g
蛋白 4顆

蛋黃液糖 30g
蛋黃 4顆

咖啡液咖啡酒少許
濃縮咖啡少許

做法
1.
優格放置濾網上過夜濾乾，濾乾後重量為225g
2.
蛋黃液打勻(不用打至發)，倒進裝優格與Mascarpone的容器內，用刮刀拌勻。
3.
蛋白霜先將蛋白打至粗泡，加入少許糖，接著打至硬性發泡，其中糖分2~3次加入。
4.
將蛋白霜慢慢加入步驟2，以刮刀輕輕的拌至均勻，提拉米蘇主題完成!!
5.
將手指餅乾快速浸泡咖啡液並在適當容器底下排好，到入步驟4
6.
撒上藍莓、巧克力片，完成!!!

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No.1回覆者

發表於 2012-9-18 00:08:47 |只看該作者

加油！樓主，謝謝分享

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跟尾2

發表於 2012-9-18 00:56:00 |只看該作者

要認真回覆，不然會沒有潛水值

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跟尾3

發表於 2012-9-18 00:56:15 |只看該作者

不看白不看，看也不白看

HOTSTUDIO阿蚊

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5^#

發表於 2012-9-18 01:20:39 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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6^#

發表於 2012-9-18 01:45:46 |只看該作者

有人看過這帖嗎

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7^#

發表於 2012-9-18 02:25:25 |只看該作者

不錯不錯,我喜歡看

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8^#

發表於 2012-9-18 03:24:03 |只看該作者

我這樣算沙發嗎？

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9^#

發表於 2012-9-18 07:53:48 |只看該作者

感謝樓主

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10^#

發表於 2012-9-18 09:41:21 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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