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入冬禦寒 男人進補助陽有吃法 [複製鏈接]

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發表於 2012-5-15 13:50:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
  在傳統意義上,"立冬"代表著冬季的開始,但在南方地區,立冬時節也可能還是一派"小陽春"的景象。隨著冷空氣逐漸南下,氣溫開始逐漸下降。

  冬季是人們進補保健的好時節,飲食在冬季人體調養中顯得尤為重要。專傢說,中醫認為冬季人們皮膚收縮,新陳代謝下降,因此在進補和飲食上需格外重視。
  到瞭冬天女人容易手腳冰冷需要禦寒,男人同樣如此,男人冬季更需要壯陽暖身。那男人冬季吃啥好呢?
  如今,人們在進補時已不再是單純地補,而應根據自身體質的類型適當"調補",因為並不是任何營養價值高的食物都適合自己,盲目食用,反而會造成不適,男人易陽痿,女人易血虛。
  比如說,立冬過後氣溫將逐漸下降,面對越來越低的溫度,有些畏寒怕冷的市民又開始發愁瞭。專傢介紹說,氣血不足的人在冬季容易怕冷,因此,對於這些人來說,不妨通過飲食上的調理來為機體增加能量,多吃助陽的食物,比如:羊肉、牛肉、大蒜、大紅棗等。
 大蒜爆羊肉
  材料:羊肉500克,大蒜200克。
  調料:蔥薑、京蔥、八角、料酒、醬油、鹽、味精、麻油、胡椒粉、糖、生粉、上湯各適量。
  做法:
  1.將洗凈的羊肉放入開水鍋,氽後取出投入砂鍋內大蒜羊肉,加入上湯,燒滾,然後用小火燉到五成熟時取出。
  2.用潔佈抹去羊肉上的水分,塗上醬油、濕生粉,下七成熱的油鍋炸一下取 出。
  3.把炸後的羊肉放回原砂鍋內,加入上湯,蔥薑、八角、料酒、醬油、鹽、糖繼續置火上燉1小時後取出。除掉蔥、 薑,待羊肉冷卻後切成塊,扣在碗內待 用。將大蒜搗碎,下油鍋炸到金黃色後倒在原熱鍋內,烹入料酒,加入上湯、味精,燜爛取出,扣在羊肉碗內,再倒入砂鍋內的原汁。
  4.食用時上籠蒸20分鐘,羊肉覆在盤中。將原汁潷入鐵鍋內燒滾,用濕生粉勾芡,澆上麻油推勻,起鍋淋在羊肉上,撒上胡椒粉即可。
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