SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 健康生活 › 簡單三步搞定香煎梅花肉(圖)

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簡單三步搞定香煎梅花肉(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-6-14 14:14:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

2012-6-14 14:14:55 上傳
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原料：梅花肉調料：料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉做法：1、梅花肉切片；2、用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，醃制半小時以上；3、熱鍋下冷油，油燒熱後，下入醃好的肉片，中火煎至；4、底面變色後翻面，底面再次變色後，取出。 溫馨提示：1、肉片可切大片，也可切小片，隨意，不影響效果；2、若是鮮肉不好切，可以先冷凍一下，切片更容易厚薄均勻；3、調味料無須多，以免掩蓋肉香，若是新鮮肉，料酒也可省略；4、孜然粒和孜然粉同時用，效果更佳；5、加調料的肉片一定要反復抓勻，使之浸味，且入味均勻；6、醃好的肉片入冰箱冷藏一段時間，效果更好；7、鍋裡面的油燒熱後，再下肉片，這樣煎出的肉會更香；8、肉片下鍋以後，迅速把肉片展平，這樣才會受熱均勻；9、肉片下鍋以後用中火煎而不是炒，注意觀察，肉片底面變色瞭馬上翻面，雙面變色瞭馬上取出，這樣火候才剛剛好；10、用厚底平鍋更容易操作。

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No.1回覆者

發表於 2012-6-14 20:16:33 |只看該作者

辛苦的上班，快樂的回帖

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跟尾2

發表於 2012-6-15 02:50:43 |只看該作者

我分享一下囉

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跟尾3

發表於 2012-6-15 08:15:59 |只看該作者

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

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5^#

發表於 2012-6-15 20:47:31 |只看該作者

沒看過比樓主發的好帖

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6^#

發表於 2012-6-16 08:58:16 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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7^#

發表於 2012-6-16 21:53:13 |只看該作者

感覺好像在哪裡看過了，汗~

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8^#

發表於 2012-6-17 10:41:13 |只看該作者

辛苦的上班，快樂的回帖

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9^#

發表於 2012-6-18 06:14:24 |只看該作者

慢慢來，呵呵

HOTSTUDIO阿蚊

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10^#

發表於 2012-6-19 10:53:09 |只看該作者

這個帖不錯！！

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