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蛋糕麵糊:
(1)
350 g 奶油 (微波30秒軟化)
250 g 糖
7 個蛋
450 g 麵粉
15g 泡打粉
(2)
3 大匙 可可粉
3 大匙 細砂糖
(3)
酸櫻桃
(去子，瀝乾汁的。我用了一公斤；不過隨個人喜好。如果是用瓶裝現成的，約2-3瓶)
夾層布丁餡：
卡士達醬或布丁醬，約1000CC
(依說明煮好放涼，加入香草粉或香草精，)
巧克力淋醬：
300g 巧克力片(我用了500公克)
做法：
烤箱預熱170度。
1.烤盤先舖好烤紙，或抹油。
2.材料(1)依序交給攪拌機大師，拌云後，倒入容量的一半於烤盤。
3.另一半加入材料(2)，再次拌云，倒於白麵糊上。
4.舖上酸櫻桃，即可入烤箱。以170--175度C，烤30分鐘。
5.取出放涼後，再抹上布丁醬。先入冰箱冷藏。
6.巧克力淋醬隔水加熱，等完全融化，立刻取出蛋糕。
趁淋醬仍為流動狀，迅速平抹於蛋糕上。
7.入冰箱冷藏10分，趁上層巧克力淋醬還有一些軟度時取出，
以叉子劃上波浪狀。
(請保存於冰箱冷藏，食用時再取出。) | 
發表於 2012-6-21 07:22:59
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