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葡式焗鴨飯 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-7-6 00:04:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

葡式焗鴨飯

材料及份量:
全鴨(切成八等分) 1 隻
大洋蔥(切片) 2個
大顆大蒜(切碎) 四粒
月桂葉 1片
煙肉(切大片) 30公克
葡式香腸(切大片) 1條
白米(煮熟) 100公克
帕瑪森芝士 50公克
蛋(水煮後去殼切半)1隻
鴨高湯 — 大約飯量的1.5倍即可達到不錯的效果製法:

1. 鴨肉片放入熱油香煎，至表皮呈金棕色。
2. 把葡式香腸及煙肉放入尚有鴨片肉汁的鍋內煎烤。
3. 洋蔥片及碎蒜入鍋拌炒，再加入鴨肉片後慢煎片刻。
4. 加入鴨高湯及月桂葉，煮至所有食材軟嫩。
5. 取出鴨肉片，去骨後放置一旁。
6. 葡式香腸及煙肉放入肉湯內微煮一下後取出，放置一旁。
7. 烤盤底層鋪上一層白飯，放上鴨肉片後再覆上一層白飯。
8. 最上方放上培根、葡氏香腸及蛋片，再撒上帕瑪森芝士。
9. 烤至呈金黃焦色即可上桌。

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No.1回覆者

發表於 2012-7-6 03:16:54 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

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跟尾2

發表於 2012-7-6 03:21:10 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

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跟尾3

發表於 2012-7-6 03:30:54 |只看該作者

幫你項項吧

鳥不起點算

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5^#

發表於 2012-7-6 03:39:18 |只看該作者

回貼賺學識，不錯了

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6^#

發表於 2012-7-6 03:53:15 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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7^#

發表於 2012-7-6 03:55:07 |只看該作者

很有吸引力

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8^#

發表於 2012-7-6 04:04:09 |只看該作者

這帖子勢必造成迴響

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9^#

發表於 2012-7-6 05:29:08 |只看該作者

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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10^#

發表於 2012-7-6 10:06:41 |只看該作者

小心大家盯上你哦

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