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白酒魚露沙蝦 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-7-18 13:46:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

有時需要創新菜色時, 會到楊桃數位去找食譜
前一陣子偶然在網路上發現名廚阿基師的御用食譜, 圖片都還蠻精美的

這陣子天氣熱, 用了這個網站的食譜自己改良了一道冰鎮醉蝦, 還蠻開胃的喔!!

以下是網路的原始食譜, 大家可以試試喔

天味白酒魚露沙蝦

材料：
天味米酒300cc、沙蝦600g、青杞10g、當歸5g、魚露100cc、檸檬1粒

作法：
A.青杞、當歸加500cc清水滾10分鐘出味後，待涼再加入魚露100cc、天味米酒300cc，備用。(步驟1)
B.沙蝦待3倍水量煮滾後，放1大匙鹽，下水煮40秒撈出後，即時放入作法A浸漬1小時即可。(步驟2)
C.排盤時可擠檸檬汁及皮屑提味增鮮。(步驟3)

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No.1回覆者

發表於 2012-7-18 16:47:42 |只看該作者

嚴重支持！

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跟尾2

發表於 2012-7-18 16:51:12 |只看該作者

鑒定完畢.!

尊貴的基佬

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跟尾3

發表於 2012-7-18 17:56:34 |只看該作者

哈哈我支持你

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5^#

發表於 2012-7-19 02:55:05 |只看該作者

誰都不容易啊 ~~

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6^#

發表於 2012-7-19 04:19:03 |只看該作者

佩服佩服啊.

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7^#

發表於 2012-7-20 09:55:45 |只看該作者

回貼賺學識，不錯了

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8^#

發表於 2012-7-22 07:58:31 |只看該作者

賺點分不容易啊

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9^#

發表於 2012-7-24 08:57:08 |只看該作者

努力,努力,再努力!!!!!!

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