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寶寶夏日防暑飲食秘笈(圖) [複製鏈接]

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Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2012-8-9 12:39:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

對於很多孩子來說，在一年四季中，最難過的便是夏天。對人體來說，高溫炎熱本身就是一種"逆境"，身體必須靠大量出汗來維持體溫的恒定。汗水的成分相當復雜，除水分之外，還含有鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質和維生素C和維生素B，以及少量蛋白質和氨基酸。同時，高溫使得消化液分泌減少，消化能力下降，而營養素和水分的大量損失，加重瞭食欲不振、四肢乏力的感覺。幼兒的體溫調節能力較成年人差，代謝速度又快，身體對水分和營養素的缺乏更為敏感，"苦夏"現象往往更為明顯。因此，很多寶寶在夏季明顯地變瘦，甚至精神不振，抵抗力下降。
寶寶夏日飲食4註意
1.吃水果、喝粥湯
幼兒體內70%～80%由水分構成，按體重計算，需水量是成年人的3倍左右，所以在夏季一定要供給孩子足夠多的含水分食品。然而更重要的是，汗水裡面不僅有水分，還要補充出汗時損失的各種礦物質，尤其是鈉和鉀。鉀和寶寶的抗高溫能力有關，體內缺鉀時，寶寶很容易發生中暑現象。
各種新鮮時令水果都含有豐富的礦物質，具有較好的解暑作用。應當鼓勵寶寶吃水果，媽媽還可以制作新鮮的果汁或者果泥，幫助寶寶吃到更多的水果。
另一個很好的選擇，就是營養豐富的粥湯和解暑飲料，其中尤以豆湯、豆粥對補充礦物質最有幫助。豆類含有夏天所需要的各種養分，特別是豆皮部分，富含解暑物質和抗氧化成分，對寶寶很有幫助。媽媽們通常隻知道綠豆湯特別適合夏天，其實扁豆湯、紅豆湯、豌豆湯也是非常不錯的。煮湯的時候，記得不要把豆皮去掉，而且要蓋著鍋蓋來煮，減少豆皮中多酚類物質的氧化。
果汁和豆湯所含有的養分，遠遠勝過那些昂貴的功能性飲料和運動飲料。當然，這些功能性飲料當中也含有一些維生素和礦物質，但那些運動飲料常常含有過多的鈉，而維生素飲料中維生素C含量很高，維生素B1和維生素B2卻不見蹤跡，媽媽們可不能誤以為它們能夠補充全部的營養成分。
給寶寶供應湯水時，一定要註意少量多次，因為暴飲可能造成突然的大量排汗，還會導致寶寶食欲減退。剛從冰箱中拿出的飲料和水果，一定要在室溫下放一會兒才能飲用，避免冷涼作用讓胃腸血管收縮，影響消化吸收，甚至引起腹痛腹瀉。
2.酸奶、雞蛋和豆類

幼兒正處於快速生長的時期，蛋白質對發育生長特別必要。在35℃以上的高溫中，人體排汗會損失大量蛋白質，同時體內蛋白質分解也會增加。然而，在炎熱天氣中，幼兒往往食欲不振，最容易發生蛋白質攝入不足的現象。用清爽而容易消化的食物來供應蛋白質，就是夏天的重要營養要點。這時候，豆類、奶類、蛋類和瘦肉都是不錯的選擇。每天如果能保證250克奶類，1個蛋，100克豆腐，50克瘦肉和魚，再加上豆粥和少量堅果，就可以基本上滿足寶寶的蛋白質營養需要。