【TVB】『勁食日本一』07（2012-01-17）【TV-RMVB】

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第7集 - 北海道元貝與明太子與士多啤梨
播出日期: 2012.01.17 (二)

北海道海產豐富，帆立貝的產量更是日本一，香港人對這種食材其實並不陌生，因為曬乾的帆立貝就會成為江瑤柱。優質的江瑤柱價錢昂貴，相反新鮮的元貝就便宜得多，何傲兒與張慧雯來到帆立貝的原產地，當然要勁食一番。

要品嚐帆立貝的鮮味，兩位主持決定由刺身開始，一粒粒晶瑩肉厚的帆立貝，鮮甜直送入口，再來一個帆立貝燒烤，相同的食材，一冷一熱的味道截然不同。在風雪之下，兩人再找尋第三種味道，就是將帆立貝曬乾成的江瑤柱。生產江瑤柱的工序簡單，而帆立貝的價值，就取決於牠的大小與色澤，要準確分辨出大小不一的帆立貝，位於常呂町的江瑤柱生產工場就有一部獨特的機器幫手。還有更多由帆立貝做成的料理，兩位主持又可再勁食一餐。

在日本南方的福岡縣出產的「日本一」同樣精彩。在明太子產量「日本一」的福岡縣，林溥來與關婉珊發現在專賣店內的明太子種類極多，不同的辛辣程度，迎合不同口味。在參觀明太子製造工場時，兩人還有機會親自炮製屬於自己口味的明太子，味道絕對獨家。在市內還有另一種為港人趨之若鶩的美食，就是「博多拉麵」。入夜後，橫街小巷不難找到「屋台」，在這種日式的大牌檔裡，享受地道美食，自然是另一番風味。福岡縣的特產，還有「甜皇」士多啤梨。走進溫室內一遍嫩綠嫣紅，成熟的果香滿佈空氣中，彷彿空氣也有甜味。一顆顆又大又尖的士多啤梨掛在矮小的枝節上，不需刻意的揀選，粒粒都香甜可口。

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