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什錦麵疙瘩 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-22 17:26:56 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
中筋麵粉    2碗
蛋    2顆
洋蔥    半顆
雞肉    5塊
小白菜    三根
旗魚丸    2顆
蝦    5隻
薑    2片

做法
1.
先用半顆洋蔥爆炒雞肉
2.
炒出香氣後加水燉煮高湯約20分鐘
3.
煮湯的時間再來調麵糊，2小碗麵粉放一顆蛋，再加約半碗水，少許鹽...
4.
調勻之後再加點油，一直攪拌到麵糊出筋....筷子轉不動的狀態....
5.
水看情況慢慢加，因為如果太稀，麵疙瘩吃起來會沒有咬勁，加蛋的作用就是增加Q度。
6.
待高湯煮好之後，手上沾油避免沾手，把麵糰隨意捏起一塊塊丟進湯裡煮約2分鐘就好，之後再加入魚丸，再打顆水波蛋....最後要起鍋再放入小白菜、蝦子，煮開後即可關火，加點蔥花、香油就是香噴噴的什錦麵疙瘩囉~

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No.1回覆者

發表於 2012-9-22 18:10:32 |只看該作者

我又回復了

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跟尾2

發表於 2012-9-22 18:10:37 |只看該作者

真是有你的！

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跟尾3

發表於 2012-9-22 18:15:44 |只看該作者

支持你加分

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5^#

發表於 2012-9-22 18:28:58 |只看該作者

謝謝分享了!

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6^#

發表於 2012-9-22 18:32:08 |只看該作者

又看了一次

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7^#

發表於 2012-9-22 18:35:49 |只看該作者

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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8^#

發表於 2012-9-22 18:39:45 |只看該作者

這一篇看起來不錯，可以頂

尊貴的基佬

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9^#

發表於 2012-9-22 18:46:30 |只看該作者

說的不錯

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10^#

發表於 2012-9-22 19:00:47 |只看該作者

樓上的稍等啦

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