SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 宅男大主廚 ─ (不專業)宮保雞丁

發新帖

查看: 283|回復: 12

上一主題

下一主題

宅男大主廚 ─ (不專業)宮保雞丁 [複製鏈接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 4987
積分: 9874
最後登錄: 2018-7-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-9-24 20:53:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
雞胸肉    200克
乾辣椒(鷹爪)    5-7根
辣椒    1根
蒜頭    4瓣
青蔥    2隻
市售麻辣花生    1把

醃料醬油    20ml
米酒    15ml
太白粉    少許
花椒粉    少許

調味料醬油    20ml
砂糖    1匙
米酒    少許
醋    少許
太白粉水    20ml

做法
1.
首先處理食材，雞肉切丁，不要切太小，乾辣椒切成段，一根大概分成三段，辣椒切成一公分左右，青蔥切成段，大概五公分左右，蒜頭切成末。
2.
雞胸肉用醃料來醃，約二十分鐘。選用雞胸肉的原因是因為我冰箱裡面還剩下一大塊雞胸肉，不然里肌肉口感會好一點，其中用的花椒粉是因為我買不到一般的花椒粒所以偷懶。
3.
雞胸肉醃好之後，接著起鍋中火，用多一點的油炒雞丁至半熟，起鍋備用。
4.
接著同鍋爆香蒜末、辣椒、乾辣椒。
5.
放入剛剛半熟的雞肉進去炒，再加入調味料。
6.
接著中火收乾湯汁，最後放入一把的麻辣花生(包含花椒粒)，與蔥段拌炒即完成。

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 124624
積分: 124680
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2012-9-25 00:09:41 |只看該作者

我在頂貼~！~

好友: 0
帖子: 124529
積分: 124538
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2012-9-25 00:10:09 |只看該作者

不錯，感謝樓主

好友: 0
帖子: 125055
積分: 125065
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2012-9-25 00:35:33 |只看該作者

謝謝分享了!

好友: 0
帖子: 124727
積分: 124735
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2012-9-25 00:38:12 |只看該作者

支持一下吧

好友: 0
帖子: 124312
積分: 124385
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2012-9-25 01:38:04 |只看該作者

既然來了，就留個腳印

我不是傻鴨

好友: 0
帖子: 124606
積分: 124614
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2012-9-25 01:48:28 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

好友: 0
帖子: 125299
積分: 125305
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2012-9-25 02:35:11 |只看該作者

樓上的話等於沒說~~~

好友: 0
帖子: 125055
積分: 125065
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

9^#

發表於 2012-9-25 03:13:21 |只看該作者

Thank you for your sharing，回覆囉

好友: 0
帖子: 129603
積分: 134548
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

10^#

發表於 2012-9-25 03:30:06 |只看該作者

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-4 22:59 , Processed in 0.748748 second(s), 11 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部