SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 脆皮焦糖烤布蕾

發新帖

查看: 256|回復: 10

上一主題

下一主題

脆皮焦糖烤布蕾 [複製鏈接]

好友: 0
帖子: 133143
積分: 141254
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-10-2 16:51:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材

布蕾液全蛋    3
鮮奶油    250ml
牛奶    240g
白砂糖    90g
香草精    1茶匙

脆皮焦糖黃砂糖少許

做法
1.
將鮮奶油、牛奶、白砂糖，放入鍋中加熱至微滾，只要能將白砂糖溶解即可，關火加入香草精拌勻
2.
先將蛋拌勻，再將作法1倒入，要邊攪拌邊加
3.
將拌勻的布蕾液過濾
4.
可以多過濾幾次，這樣做出來的口感較綿密，還可以將一些較大的雜質過濾掉
5.
將做好的布蕾液慢慢倒入容器中，避免倒太快會產生泡泡會影響口感
6.
放入已預熱170度烤箱，並於烤盤中加入約1公分高的熱水，烤約35~40分鐘
7.
烤好後放涼，冰過更好吃，要吃之前再拿出來灑上黃砂糖，薄薄一層即可
8.
拿出噴槍直接對砂糖加熱至變成脆皮焦糖
9.
簡單美味的脆皮焦糖烤布蕾就完成囉^^

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 131301
積分: 137840
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2012-10-2 18:09:54 |只看該作者

頂你一下.

好友: 0
帖子: 123769
積分: 123789
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2012-10-2 18:32:44 |只看該作者

希望大家都有好運

好友: 0
帖子: 125028
積分: 125037
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2012-10-2 18:43:59 |只看該作者

支持一下

好友: 0
帖子: 124380
積分: 124386
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2012-10-2 18:44:44 |只看該作者

不錯啊，沒看過這麼好看的

好友: 0
帖子: 124731
積分: 124889
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2012-10-2 18:47:01 |只看該作者

真是有你的！

好友: 0
帖子: 124785
積分: 124807
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2012-10-2 19:00:57 |只看該作者

慢慢來，呵呵

好友: 0
帖子: 129603
積分: 134548
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2012-10-2 19:03:52 |只看該作者

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

好友: 0
帖子: 124785
積分: 124807
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

9^#

發表於 2012-10-2 23:53:01 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

好友: 0
帖子: 123769
積分: 123789
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

10^#

發表於 2012-10-3 06:34:27 |只看該作者

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-7 00:49 , Processed in 0.815236 second(s), 11 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部